Mange af mine opskrifter (til når jeg skal af med et par kilo), bygger på VÆGTKONSULENTERNES principper, jeg er bare ikke egnet til at følge en plan slavisk – ha ha. Da jeg i 2011 skulle tabe mig MEGET, fulgte jeg planen (næsten) til punkt og prikke, jeg fik smagt en masse anderledes mad end […]
FRUGTSALAT MED DRESSING : Frugtsalaten blev lavet af 1 MANGO – skrællet og i tern, 1 KAKI- frugt ligeledes skrællet og i tern – disse blandes og der hældes en dressing over af 1 dl græsk yoghurt og 1 dl skyr med vanillekorn, den smages til med et par dråber flydende sødemiddel (ikke for meget). […]
KALKUNSNITZEL: Jeg havde et stykke kalkunbryst, heraf skar jeg 5 pæne snitzler og resten blev skåret i tern og lagt i fryseren (der er nok til en gryderet). 3 spsk. hvedemel krydres med salt, peber og godt med carry – heri vendes kødet.lidt olie varmes og snitzlerne blev stegt i dette på begge sider, de […]
Jeg havde besluttet at jeg ikke ville veje mig i jule-ugen !! – Resultatet var ikke katastrofalt, men kræver alligevel handling. Jeg har tidligere tabt mig næsten 40 kg ved at gå på slankekur i 15 mdr. og jeg har lovet mig selv at det kommer aldrig til at ske igen. Derfor vil jeg handle […]
Uge-plan uge 1 ————————————————- Mandag……………………………….Hakkebøf Tirsdag………………………………..Suppe Onsdag………………………………..Nytår – Her har vi en særpræget tradition som vi holder i hævd, i mange år har vi fået NYTÅRSPØLSER + BRØD og MEGET is med topping og drys til dessert – I år ændres dette til BURGERE med IS med topping til dessert. Vi elsker at drysse rundt […]
RISALAMANDE: I går kogte jeg risengrød af 1 l mælk og 3,25 dl grødris, dette mål passer til min dampkoger – jeg havde en halv flækket vanillestang – den blev kogt med. 1 time efter var grøden færdig. Jeg har lært af en kok, at når grøden er færdig og stadig helt varm, hælder man […]
KARTOFFELSALAT: Kartoffelsalat er kartofler i skiver og løg i skiver. Først koges løgene i en blanding af 1 dl vand 1/2 dl eddike, salt og peber og 2 spsk sukker til de er klare så tilsættes 1 dl fløde og kartofler – nu jævner den sursøde sovs af fløden. Smag til med sukker, eddike, salt
Planlægning af julemaden – Julen er efter min mening en dejlig tid. Fyldt med (hos os) lys og genkendelsens glæde. Jeg glæder mig hvert år når jeg pakker mine ting ud, og er i januar lige så glad for at pakke dem væk igen. I formiddag skal jeg have taget kød op af fryseren, vi […]
MØRBRADBØF: En mørbrad renses for hinder og evt. fedt, der sidder en lys tynd hinde på mørbraden, køber man den hos slagteren er den fjernet (men du giver så 3 x så meget for kødet – jeg har givet 20 kr pr styk i den lokale brugs) , det er ret nemt – jeg lægger […]
HJEMMELAVET FLØDEIS: Det er forholdsvis nemt at bruge denne opskrift, men det kræver en elpisker. Denne is er ikke klistersød og krystalliserer ikke hvis der piskes grundigt, så alt bliver opløst. Du skal bruge 2 æggehvider (pasteuriserede) og 2 æggeblommer(pasteuriserede)- jeg bruger 2 friske salmonellatestede landæg, 120 g sukker og 1/2 l piskefløde – hertil […]