Kokoskage efter min mors opskrift (50 år gammel, mindst)
250 g blødt smør
200 g flormelis
4 æg
75g kokosmel
375 g hvedemel
2½ tsk bagepulver
3/4 dl mælk
Smør og flormelis piskes blødt og æggene tilsættes og der piskes godt – resten blandes sammen og tilsættes hurtigt.
Min mor rørte den med en stor ske og længe – Smør, flormelis og æg lignede mayonaise, men jeg bruger en el-pisker, og det fungerer fint 😉
Bages ved 190 grader i ca 45-50 minutter – min mor havde jern-forme, der blev smurt og drysset med knuste tvebakker –
JEG er mere moderne – bruger silicone-forme og bagepapir 🙂
Har nu lagt de 3 halve kager i fryseren.
