Kalkunen er 2 kalkununderlår der er stegt ved 180 grader i 5 kvarter – Herefter er kødet skåret fra benene og evt spoleben (nogle tynde bruskagtige) er fjernet – Kødet (i hvert fald en del af det bliver mindre stykker, men derfor smager det altså godt) Skyen jævnes til skysovs og smages til. Kartofler er […]
Denne uge rammer vi 1-11 så er det snart tid for indkøb til jul – Vi skal have kigget alle lyskæder efter og have dem afprøvet – De er blevet meget billige, men her smides de først ud når de er i stykke – de genbruges i flere år. Det betyder så også at jeg […]
Jeg har arbejdet en del med min opskrift på SIGTEBRØD, JEG ville opnå at få et sigtebrød der minder om et gammeldags sigtebrød Jeg synes det er lykkedes at få et brød som vi kan lide det – Lyst – kompakt/tæt men alligevel med lufthuller og med en meget let smag af surdej, det opnår […]
FORLOREN HARE m tyttebær 1 pakke (500 g) oksefars men jeg bruger også kalv og flæsk æltes i en skål med: 1 æg, 2 dl mælk, 1 tsk salt, lidt peber og 1/2 tsk stødt ingefær – der æltes rasp i ca. 2,5 dl måske lidt mere, det skal blive et fast farsbrød – der […]
Jeg fortsætter med at udnytte det sidste der er i haven (der er stadigt små squash, løg og jordskokker, blegselleri og krydderurter) – så det bruger vi da af. Agurker, snackpeber, tomat og andet grønt kan jeg købe i en bod lige ved os – det er rimeligt i pris og kvaliteten er god (eks: […]
Selv om aftensmaden i dag var baseret på rester: 3 stk farserede porrer fra i mandags og kogte kartofler fra i går blev sammen med en grøntsagsgryde til velsmagende aftensmad. Grøntsagsgryde: Lige dele tern af squash og gulerødder + 1 løg i tern – Svitses i 1 tsk olie og tilsættes 3/4 dl boullion – […]
Denne uge er efterårsferie og mange tager et par dage fri sammen med deres børn – Bag en portion boller sammen og køb lidt pynt (en lille pakke smarties, et stykke chokolade (der hakkes), måske et par miniposer slik (haribo feks) brug lidt kokosmel eller lignende) – Det koster ikke meget at bage boller og […]
Denne suppe indeholder MANGE krydderier, det kan virke voldsomt, det er det ikke – JEG bryder mig ikke om stærk mad, men kan godt lide LIDT krydret mad – så prøv – Det er sådan og når jeg søger på denne suppe internationalt, har næsten hver familie deres egen opskrift (præcis som danske frikadeller). Er […]
I dag bagte jeg Cookies, det var nemlig LET mad til aften – Salaten var en kop kogt fyldt pasta (rest fra i forgårs) blandet med gul tomat (fra drivhus), 1/2 snack-peber i små tern (er tit på tilbud og langt billigere end peberfrugt) og en avokado skåret i stykker – Dressingen er en ny […]
Brugte denne opskrift fra “SPIS OG SPAR” af Jesper Vollmer MEN: Jeg brugte sukkererstatningen “Perfect Fitt” i stedet for de 120g sukker (De erstattes så med 60 g Perfect Fitt) OG det erstatter så også halvdelen af smørret MEN det skal blandes med melblandingen. Der bliver 1/2 så meget smør og næsten kun 1/4 sukker […]