MANDAG:::::::::::::::Pizza fra pizzamanden. TIRSDAG:::::::::::::::Pasta med squashsovs og cocktailpølser. ONSDAG::::::::::::::::Kylling m. grønt og ris TORSDAG:::::::::::::::Krebinetter m. rodfrugter FREDAG:::::::::::::::::Risengrød og nybagte boller LØRDAG:::::::::::::::::Et par snitzler med meget grønt (sønnen er ikke hjemme) SØNDAG:::::::::::::::::Forloren hare  – Æblegrød til dessert. I denne uge behøver jeg kun at købe mælk, squash, kylling og nogle cocktailpølser –  Jeg tror faktisk resten […]

En færdig grydesteg af tykkam brunes i en gryde og tilsættes 3 løg skåret i 1/4 – Der hældes ca 1/2 l vand på og drysses med salt og peber – Der skrues ned og stegen småsteger ca 2 timer. Derefter tages stegen op og hviler og jeg pisker ca 2 spsk hvedemel ud i […]

FRIKADELLER: Jeg har brugt min sædvanlige opskrift til slagterfrikadeller – jeg lavede 1/2 portion og der blev 11stk – rigeligt til os 3, så da vi havde spist blev der lagt 3 stk i fryseren til pålæg. Frikadeller til fryseren   TÆRTE MED PEBERFRUGT: Tærtedejen er den nemme fra VÆGTKONSULENTERNE – 125 g light mayonaise […]

I dag skulle vi tømme ud i de rester der var i fryseren – Det kan være hyggeligt at spise rester på denne måde, der er altid noget man kan lide og det tager ikke lang tid at anrette og sætte på bordet. 7 små pizza (rest færdigkøbte) 7 fiskepinde (1/2 pakke) og en rest […]

1 græskar skæres i stykker – Indmaden fjernes (jeg bruger en is-ske af metal) De skrælles og som man kan se på billede 1 er der ca det halve tilbage. Græskar skæres i mindre stykker – 1 Stort  løg hakkes 1 -2 fed hvidløg hakkes ( mine er friske – de er stærke) I en […]

Jeg skulle i dag bruge små madbrød/flute til dagens suppe. Jeg brugte min egen “ud af hovedet-opskrift”  og jeg vil beskrive hvad jeg brugte. 3 dl lunken vand 1 tsk salt 1/2 pk gær ca 500g hvedemel 1 spsk sød chili (vores er stærk) 1 1/2 dl råkost gulerod/squash ( en rest fra i går, […]

BRØD/BOLLE-BAGNING: Hvis man sætter sig ind i, hvad en brød-dej er og hvad der sker undervejs, har man faktisk ret frie hænder og mulighed for at bruge sin fantasi og lave sin egen udgave frem for at følge en opskrift. Jeg ved at brød består af: MEL…….Kan være hvilket som helst mel, men jo grovere […]

FARSRULLER: 400 g magert flæskefars 1 stort æg Krydderier efter ønske rasp 1 pakke bacon i skiver Farsen æltes med krydderi, rasp og æg til en fast fars der formes til det antal ruller der er baconskiver i pakken (her 7). Når de har hvilet lidt rulles 1 skive bacon om hver rulle og kan […]

Jeg bliver jo nødt til at bevise min påstand om at det kan lade sig gøre at bage med rester af gammelt brød 🙂 Jeg brugte denne opskrift: Jeg blander 1 hel liter sammenrystet revet brødkrummer – jeg rev dem på min gamle moulinex, måske 30 år gammel(men den virker), men man kan rive det […]

At udnytte de fleste rester af fødevarer er der mange grunde til. Der er de økonomiske – for de fleste er de ikke uvæsentlige, hvad enten det er for at få budgettet til at holde ELLER  det er  for at få noget på “ønskelisten” opfyldt, det kan være en rejse, 1 ting eller noget helt tredje. […]