HELSTEGT KALKUN: Jeg har en stor kalkun (5200g) – Den blev stegt og vi tog lårene, 1 side bryst til aften – Resten blev fordelt 1 side bryst og vinger i en pose og resten af de store stykker + pluk fra skroget  blev lagt i 1  anden pose – disse 2 poser blev lagt […]

Timiangryden blev til et timianfad <3 Jeg elsker ting der kan gå i den lille ovn, nemt og praktisk. + kan forberedes i god tid. Jeg har købt en lille dobbel-bradepande i ALDI – Den kan bruges som 2 små bradepander eller som 1 med låg – Den er jeg glad for – Den er […]

MANDAG………..Vi skal til juletræ, så vi tager bare noget hvis vi vil i køleskabet TIRSDAG………..Timiangryde med Løg og æbler/  Ris. ONSDAG…………Skal bage brød så vi får pizza TORSDAG……….Kalkun og Waldorfsalat(Vi er 5 og de 3 unge skal på natklub senere) IS til dessert. FREDAG…………Resten af kalkunen til aften.(jeg tror de 3 står meget sent op) […]

Denne kage er megalet at lave – 500 g mel 300 g brun farin 1 bagepulver m krydderi 1/2 l øl sættes i en 200 grader varm ovn og bager 45-60 minutter Det er rigtigt der skal ikke andet i så kagen er uden fedt og uden æg.

RISENGRØD: I dag skal der koges risengrød til risalamanden <3 Det kan vi alle lide, men helst ikke med kirsebærsovs. Vi får æblesirup med vaniljesmag  fra lokal avler, eller flydende akaciehonning til. Det smager fantastisk og lidt nyt skal man prøve. Jeg bruger dampkoger, den erstatter flere gryder her hos os, og det brænder ikke […]

KØDSOVS: 400 g oksekød (lav fedt-%) brunes sammen med et hakket løg i 1 spsk olie – Når det er brunet og skiller fra hinanden tilsættes 1 stor porre i tynde ringe – 2 gulerødder der er skrællet og revet. Herefter tilsættes 1 brik/ds tomater m chilismag, 1 dl vand + 1 tsk bouillon-pulver / […]

Jeg har tærten, svinekammen og kartofler fra i går – Svinekammen vælger jeg at servere kold i tynde skiver  med sennep. Porretærten vil jeg prøve at varme så den er lun – Jeg vil pakke den godt ind i bagepapir og så sætte den i mini-ovnen ved 125 grader – Jeg har en ide om […]

Jeg har bagt en stor portion boller i dag – De lægges i fryseren til juledagene (bortset fra 6 stk – vi får til kaffen) – Når jeg så har hjemmebagt rugbrød og boller er der ingen grund til at starte bilen og køre til bager  – når huset er fyldt med gæster i juledagene […]

Jeg kan lide hjemmebagt rugbrød ( det kan familien også), Færdigkøbt rugbrød spiser vi ikke. Sommetider laver jeg rugbrød efter denne opskrift fra “Alle tiders kogebog” på nettet, den er god og til at gå til Bliver som et “sønderjysk rugbrød” Jeg bager det  50 minutter ved 180 grader – men det er min ændring […]

Kalveculotte er et nemt stykke kød  at arbejde med – Skal brunes i 15 minutter og bagefter steges ved 170 grader i ca 40-50 minutter (alt efter størrelsen). Jeg steger samtidigt et stykke svinekam – det er på ca 1,4 kg og kostede kun knapt 40 kr i vores Super-Brugs (det var et godt juletilbud, […]