Wokret m. ovnbagt Butternut-Squash.

Wokretten er en rest mager steg fra et stykke nakkefilet og en rest kogte fuldkornsnudler (begge fra fryseren) Til retten blev nudlerne tøet op og stegen blev skåret i TYNDE skiver – Skiverne af kødet blev lynstegt og krydret med timiansalt og frisk kværnet peber – Det tages af varmen og stilles til side. 5 […]

Madplan for uge 4

Jeg har lavet madplanen så jeg kan få brugt noget fra fryseren. Blandt andet er der svinekød der vil være perfekt til en wok-ret med broccoli  og nudler(her er også en rest i fryseren) – der er også svinekam til biksemad m spejlæg – I grøntsagsskuffen i fryseren ligger der kogt og hakket grønkål fra […]

Frikadeller (i dag fra fryseren) og pastaret

Frikadellerne er denne gange fra fryseren – jeg stegte rigeligt før jul – Præcis som med franskbrød/hvedebrød er frikadeller til madpakken noget der virkeligt sparer penge (5kr for 2 hjemmebagte brød og 2 kr pr frikadelle) – jeg ved at der så skal tillægges strøm, men det er altså en væsentlig besparelse. En god måde […]

Sundere æblekage

Denne æblekage er sundere da den er sukkerfri (jeg har diabetes) Æblemosen er kogt af skrællede æbler og da de var søde, blev der kun tilsat lidt vanilje-pasta. Den blev lagt sammen med et produkt fra easis : Rugbrøds-chrunch Pyntes med pisket cremefine (der er 18% fedt i, altså kun det halve af piskefløde) Pyntes […]

Andesteg – waldorf-salat —–Æblekage til dessert

Andesteg: And er lettere end mange tror – 1 and 2800 – 3000 g rækker til ca 5-6 personer. Salt og peber Rens anden, hvis der er rester af indvolde indeni – (MIN skal være HELT ren) – Gnid den ind-og udvendig med salt og peber. Læg anden i en bradepande – Brun den i […]

Fiskefrikadeller af dåse-tun og grøntsagsgryde

Fiskefrikadeller: (af denne portion bliver 6 stk pænt store frikadeller) Vi var kun 2 (min mand og jeg) 1 dåse tun (drænet) 1 lille fint hakket løg Salt & Pebber 2 æg 1 1/2 spsk hvedemel (måske 2) 1 1/2 spsk havregryn (måske 2) Tunen lægges i en skål og findeles med en gaffel Resten […]

Madplan for uge 3

Denne uge har jeg fødselsdag og jeg har bestemt at vi skal have andesteg og frugttærte til dessert – her bestemmer fødselsdagsbarnet nemlig. – resten af ugen vil jeg bruge af det overskud der er og kun supplere op i henhold til den udfordring vi har fået om ikke at indkøbe hvad der er nødvendigt. […]

Flæskesteg, rødkål og coleslaw

Flæskestegen sættes i min airfryer, 190 grader i 5 kvarter og den er færdig. Coleslaw er fintsnittet hvidkål og gulerod og blandes med en dressing Dressing: Græsk yoghurt 1/4 mayo light dijonsennep salt, peber og en anelse sødemiddel Det hele blandes og der tilsættes hvidkål/gulerod Serveres med kartofler og lidt af min hjemmelavede rødkål – […]

Hjemmelavede forårsruller m fuldkornsnudler

Resten af kålen fra i går blev blandet med lidt ekstra chili-pasta (men pas på), og blandes med 2 glas bønnespirer. Den pakke forårs-rulledej jeg havde købt blev til 34 lækre forårsruller og kostede jo ikke ret meget, da det er resten fra i går der er i – Foldningen af  rullerne gik nemt da […]