Kyllingetærte m ris og salat

I dag var dejen en pakke butterdej og der blev til 2 tærter
Fyldet var kyllingekød fra i søndags, små tern af 1 rød peberfrugt og 1/2 LILLE  bundt forårsløg i skiver . (det hele steges sammen på panden og køles af).
I fyldet tilsættes 3spsk smøreost m purløg + 3 spsk creme-fraiche tilsidst piskes 3 æg sammen og de tilsættes nu hældes det i tærterne og bages ca45 minutter v 180 grader

Salaten var salat m melon og avocado – der dryppes  med citron

Serveres m ris.30850085_1612916418804451_1228200322_o (1)


Kold kartoffelsalat og røde pølser

Kold kartoffelsalat:
kogte kartofler skæres i skiver –
1/2 størt løg skæres i små tern –
1/2 bundt fintklippet purløg.
Det blandes i en skål og dressingen hældes over.

Dressingen til kartoffelsalat (passer også til en pastasalat)
2 dele ymer og 1 del mayonaise (er det den hjemmelavede er forholdet 3/1)
smages til med salt og peber fra kværn –
piskes godt sammen og hældes over kartoflerne der omrøres.
Pyntes med revet agurk og tomat

(Hvis den står længere tid kan kartoflerne suge dressingen til sig, så rører jeg blot 1 spsk ymer i og rører rundt )

De røde pølser  er købt i REMA 1000 det er langelandspølser med en kød% på 80
De er gode og da de var på tilbud i forrige uge var det dem vi fik –
Normalt køber jeg GØL-pølser det er tykke pølser med en kød% på ca.86

serveres på en bund af salat.30233142_1611009435661816_992921315_o

madplan for uge 16

Jeg skal på Slagelse sygehus onsdag, ved ikke hvornår vi kommer hjem så vi finder på noget nemt (måske en salat (eller pølsevognen) ) 😀 – De næste dage ved jeg at jeg er ret bombet.
Der er derfor valgt noget forholdsvist nemt 😉

MANDAG……………  STEGT BACON, KARTOFLER OG PERSILLESOVS

TIRSDAG…………….PØLSER OG KOLD KARTOFFELSALAT

ONSDAG……………..SKAL PÅ SYGEHUS I SLAGELSE, SÅ NOGET NEMT <3

TORSDAG……………KYLLINGETÆRTE M SALAT OG RIS

FREDAG………………MILLIONBØF M MOS (PASTA TIL SØNNEN)

LØRDAG………………BOLLER I KARRY

SØNDAG……………..PITABRØD M KEBABKØD

Salade Nicoise (tunsalat)

30223898_1607200622709364_2097473069_oGrov salat, her ville jeg gerne have en ROMAINE-SALAT, det havde de ikke i REMA så det blev 2 hjertesalat –
den findelte jeg og lavde i et stort glasfad –
Herpå kom en lille pose grønne bønner, der først var dampet og kølet af i koldt vand –
Så blev der fordelt 2 dåser tun ovenpå (dette er det eneste sted jeg bruger den i olie, men drypper den godt af, salaten virker bare mere saftig) –
Så kom der en række agurkeskiver, halve æg(rigeligt) og halve cherrytomater –
Purløg  eller noget krydderurt kommes øverst .

Dressingen laves således:I en skål kommes 1 æggeblomme + 2 spsk honningsennep (sennep med 1/3 honning kan bruges) –
Pisk godt og tilsæt under piskning 2 spsk mayo  + 1/2 dl olie –
tilsidst justeres med (kaffe)fløde.

Der hældes lidt dressing over ved servering og resten serveres til samt et stort madbrød, ( mit er et stort mad/fladbrød købt i REMA 1000 i sidste uge).

Fuldkornspasta m KØD-sovs

Normalt er kødsovs en tomatsovs m kød i – det var det ikke i dag 😀
Jeg brunede en pakke hakket oksekød (400 g) i lidt olie –
Jeg tog alle de grøntsager der var lidt “trætte”, ordnede dem og skar dem i små tern,
(1 stort løg, 2 fed hvidløg, 1 rød snakpeber, 2gulerødder, 1/4 broccoli ) –
de tilsættes + 1 1/2 dl vand, 2 spsk rød karry-pasta, 1/4 tsk chilipulver + 1 spsk tørrede tørrede krydderurter.
Det hele snurrer 1/2 times tid.
serveres med fuldkornspasta + salat

Før og efter tillavning
30232005_1606260596136700_1483323359_o 30224131_1606260609470032_1632851885_o

Flæskesteg-sandwich

Flæskesteg-sandwich er noget der sælges rigtig mange af som fastfood –
Vores slår dem i kvalitet og smag og de er i høj kurs hos de unge der kommer her i huset.

I dag er det nemt, der er planlagt sandwich med resten af flæskestegen fra i søndags –
Jeg skærer stegen  tyndt på pålægsmaskinen (rester skæres i tern til biksemad), det smager bedst med  flere tynde skiver kød i sandwich (synes vi) 🙂
Hvis kødet pakkes tæt i bagepapir kan det lunes hurtigt i mikroovnen – men VI kan godt lide dem med varme boller + kold steg.

Det er nemt og der  anvendes et stykke steg fra søndag – kunne også være fra fryseren.
Da jeg har RØDKÅL og SYLTEDE AGURKER i køleskabet skal jeg kun røre en sennepsdressing, skære stegen tyndt og lune bollerne (man kan da også varme stegen), så er der klar til de rigtige sandwich.
De rigtige sandwich her hos os, er uden ketchup osv. –
Her gælder det gode råvarer og enkle smage er det bedste –
Hvis man holder det enkelt vil meget kunne bruges, skinke, frikadelle, oksesteg (m.pickles ?), eller et krydret farsbrød.  😉

Dressingen jeg bruger er en Mayo rørt med en grov honningsennep – det skal smage krydret uden at overdøve resten, jeg smører begge dele af bollen med et tyndt lag,
lidt iceberg-salat, rigeligt tynde skiver steg, rødkål, syltede agurker og låg på –

Serveres med salat m avokado og tomat

30232325_1604231566339603_80476694_o

Svinefilet m tagliatelle og champignons + gnavegrønt

1 svinefilet (Rema) brunes i en dyb stegepande  i ca 10 minutter, mens den vendes et par gange – champignoner der er skåret i halve lægges i og den får et par minutter til.
Kødet tages op (det er IKKE helt gennemstegt) og skæres i tynde skiver –
Der tilsættes 2 dl madlavningsfløde (mager) og sovsen koges op –
Kødet lægges oveni og låget lægges på –
Koger nu videre i 3-5 minutter –
Anrettes med en kvist persille 😀

Serveres med frisk tagliatelle der koger ca 5 minutter + gnavgrønt (her tomat,agurk og snackpeber)30176970_1601334093296017_836024704_o

Broccolitærte, kalkunsnitzler, pasta og grønt

BROCCOLITÆRTE:

Denne tærte er fedtfattig, men smager godt,
jeg har lært at lave den hos vægtkonsulenterne for nogle år siden,
vi bruger den stadigt både til grøntsager og til æbler og pærer.
den er megalet og mislykkes aldrig 😉

Jeg bruger en lille form, da det kun er min mand og jeg der spiser tærte med grøntsager – sønnen ser ud som om det er giftigt  😀

150 g let-mayonaise (du læser rigtigt)
150 g hvedemel ( bruges 1/3 fuldkornsmel bliver den nøddeagtig i smagen)
Disse to ting røres/æltes godt sammen til en dej,
den presses bare ud i tærteformen i et passende lag.
Den kan forbages, men jeg gør det sjældent,
jeg lagde lidt broccoli (kogt fra i går) på
og tilsatte 2 æg pisket med lidt mælk.
Bages 35 minutter ved 200 grader så er den gylden.

Den ovennævnte portion er nok til 3 små tærter –
men dejen holder sig i en pose i køleskabet til i morgen,
Jeg brugte 1/3 i dag og resten bruges til en pæretærte i morgen.
Det glider bedre ned hos alle 3 🙂

Kalkunsnitzlerne er fra køledisken – skal bare steges på panden.

Pastaen er en snoet luksus-pasta (købt til halv pris i I30125683_1599290703500356_42616515_orma på lukketilbud)

Skidne æg, kartofler og fiskefrikadeller

Skidne æg er æg i sennepsovs, nogle spiser det med brød, vi kan godt lide kartofler til –
EN her synes kødløs middag er en ulykke, men da der så blev stegt en bakke laksefars til frikadeller var det ok
serveret med tomater og et persilledrys ved servering blev det skam spist.

Sennepssovs er en lys sovs, der smages til med en god sennep.

30122329_1597214380374655_318921540_o

Svinefilet m cremet sovs med grønt og pasta

1 krydret svinefilet (købes i REMA1000) steges i 2 spsk olie/smør  – ca 15 minutter på hver side – den tages op og hviler 10 minutter – imens gives 1 stor porre i skiver + 1/2 stor bundt broccoli i mindre buketter et opkog.
Så tilsættes 2 dl piskefløde/madlavningsfløde til skyen og det koges op – grøntsagerne tilsættes sovsen og gives endnu et opkog – kødet lægges pænt ned oveni og serveres med kogt fuldkornspasta.

29404753_1583296851766408_7392704_o