Madplan for fredag uge 37 + uge 38 (16/9 – 25/9)

Da vi skal have sat telt op i haven til vores sølvbryllup søndag, får i næste uges madplan i dag –
Det er bare et uddrag af hele september måneds madplan, men nogen vil gerne have den uge for uge.

16.september…..Pastafad m bacon og broccoli (her bruges en”topping”pakke)

17.september…..Vi gør klar til at fejre Sølvbryllup i morgen

18.september…..Vores slagter kommer og griller for os da vi skal have  25 gæster

HER STARTER UGE 38
19.september…..I dag tager vi rester fra i går og rydder op.

20.september….Pølser og kold kartoffelsalat (køb dem med mindst 80 % kød)

21.september…..I dag er det vores sølvbryllupsdag – så tror bare vi nyder det

22.september…..Kylling  med grøntsager i ovn (1 pakke med 280g inder-filetter)

23.september…..Fiskefileter m grøntsager bagt i ovn

24.september…..Stegte ris med oksekød (250g hakket oksekød)

25.september……Forårsruller


Cremet grøntsagssuppe

Dette er en lynhurtig opskrift og i stedet for boullion bruger jeg en bøtte suppe fra fryseren –
Når der koges feks en kylling fryser jeg suppen i bøtter og det giver kraft til suppen

1 hakket  løg
1 rød hakket peberfrugt
200 g gulerødder i tern
400 g kartoffel i tern
2 spsk paprika
1 drys chili
————————-hertil svitses alt i en gryde i ca.  10 minutter
tilsættes 3/4 liter boullion og simrer videre i ca 20 minutter
Blendes og tilsættes 1,5 dl fløde og smages til med salt og peber

Serveres med flute.

Gryderet m.hakket oksekød + kartofler

250 g hakket oksekød
1-2stk porrer der skæres i skiver
2 tsk karry
———————————-Hertil svitses i  2 spsk oliemargarine
3 store gulerødder ca 400g skæres i skiver
500-600 g kartofler skrælles og skæres i “bidder”
———————————-Tilsættes og svitses et par minutter
1 ds kokosmælk
1 dl vand
1/2 tsk. Salt og 1/4 tsk.  peber
———————————-Det sidste tilsættes og lad alt snurre til kartoflerne er møre –
Der røres rundt 1 gang imellem der smages endeligt til.
serveres med et grønt drys.

Madplan for september (uge 35 torsdag – uge 39 fredag)

I denne måned har jeg lavet madplanen for hele september måned –
Det er en prøve for at se om budgettet bliver til at holde når man kan se lidt længere frem –
Hvis det har interesse vil jeg lave en nogenlunde indkøbsseddel til 14 dage af gangen –
Men kødet køber jeg på en gang ved at købe en “super-farspakke” så er der også  til at stege en stor portion frikadeller (pålæg til fryseren) – den koster 455kr og der bliver så kun behov for at købe kyllinge(inder)filetter og fiskefiletter + 1 hel kylling/hele kyllingelår(alt efter pris)
I denne måned har vi sølvbryllup og der trækkes 4 dage ud af kalenderen d 17-18-19.september + 21. september.
Vi holder det weekenden før dagen og den rigtige dag ønsker vi en stille og rolig dag, hvor vi spiser ude.

Jeg har fundet nogle opskrifter jeg vil bruge, (7-8 stykker) som jeg ikke har lagt op før og de kan derfor ikke søges – jeg vil lægge dem op i løbet af den første uge

1.september…..Rugbrød m pålæg

2.september…..Pølse-mix m pommesfritter       (Har nemlig 2 rester med pølser i fryseren)                                                                                                                                                                                       3.september…..Byg selv burgere (her fylder vi selv flade hakkebøf + fyld  i burger-boller)
Alle får dem som de vil have dem og de er billigere end fast food.

4.september……Tror vi skal have mad udefra (måske pizza)
Det kan også være fra frostboxen.

HER STARTER UGE 36
5.september…..Pasta m tomatsovs m mange grøntsager

6.september…..Aspargessuppe m flutes

7.september…..Gryderet m hakket oksekød + kartofler    (her anvendes 250g hakket oksekød)

8.september…..One pot kylling m ris + brød og salat (her bruges kyllingebryst eller inderfilet)

9.september…..Gule ærter m kogt medister   (her koges medisterpølse)

10.september….Rugbrød m pålæg også fiskepålæg  (Rest af gule ærter serveres også)

11.september….Hakkebøf m løg + kartofler og rødkål (1 pakke fra slagteren)

HER STARTER UGE 37
12.september….Cremet grøntsagssuppe + flutes

13.september….Squashfrikadeller og bearnaisesovs

14.september….Forloren hare -(Færdig fra slagteren) serveres med hvide og brune kartofler.

15.september…..Porretærte på pastabund

16.september…..Pastafad m bacon og broccoli (her bruges en”topping”pakke)

17.september…..Vi gør klar til at fejre Sølvbryllup i morgen

18.september…..Vores slagter kommer og griller for os da vi skal have  25 gæster

HER STARTER UGE 38
19.september…..I dag tager vi rester fra i går og rydder op.

20.september….Pølser og kold kartoffelsalat (køb dem med mindst 80 % kød)

21.september…..I dag er det vores sølvbryllupsdag – så tror bare vi nyder det

22.september…..Kylling  med grøntsager i ovn (1 pakke med 280g inder-filetter)

23.september…..Fiskefileter m grøntsager bagt i ovn

24.september…..Stegte ris med oksekød (250g hakket oksekød)

25.september……Forårsruller

HER STARTER UGE 39
26.september……Rugbrød med pålæg

27.september……Krebinetter (dem fra slagteren)

28.september……Tarteletter m skinkestrimler (her bruges en “toppingpakke”)

29.september…….Risengrød

30.september…….1 hel stegt kylling/hele kyllingelår  m. grøntsager + risalamande

 

Madplan for 35 (29/8 – 4/9)

Her  sidst i august skal jeg gøre en form for status – det har virket for mig at lægge 2500 kr i en husholdningspung – jeg ved at det for andre vil være lige så let at lave en speciel konto til formålet – det har jeg tænkt at undersøge nærmere (JEG skal også lære noget nyt 🙂 ) – min søn griner og siger du kan da få en ny telefon ELLER et ur hvor du kan ha det – men nej tak, jeg er 65 år og er altså ikke med på ALT det nye elektronic – jeg værdsætter meget af det nye  findes, men helt ærligt jeg gider faktisk ikke sætte mig ind i alt.
Denne uge er sommeren (på kalenderen) slut men vi håber da på meget godt vejr –
Vi skal hen midt i september have sølvbryllup, og håber da på godt vejr 17-18 september, da vi holder det d 18. og gerne vil kunne spise i haven – ellers må vi møblere lidt om og være inde.
Der er rigtig mange grøntsager i haven nu – Vores kartoffelhøst har været virkelig god. Cirka halvdelen af kartoflerne er taget op, men en lille smule af dem er et projekt – vi satte dem meget sent på et stykke hvor der har været salat, radiser og spinat – de står fint og vi venter at der er nye kartofler i  sidst september/begyndelsen af oktober 🙂
squash og græskar er der en hel del af og har været der længe – vi bruger også en del til grøntsagsretter. Flotte porrer, løg og gulerødder har vi nu, så der kan laves forskellige supper i efteråret, hvilket jo er billig mad –  Her er hønsekødssuppe m kød/melboller  en favorit – Min egen vegetariske udgave af gule ærter er også noget min mand og jeg kan lide, hvorimod sønnen er lidt mere tilbageholdende. Andre former for suppe kan tolereres , hvis der er kød/kød og melboller i.
TORSDAG skifter vi til september og jeg arbejder med en plan for en hel måned – Hvis der er nogen der synes det ville være rart – måske kan der være lidt at spare hvis man tænker lidt længere frem? måske ved storkøb af kød ?
Jeg vil nok fortsætte med at sætte den på for hver uge også.

MANDAG:::Risengrød – det er snart september og så begynder vi på grød/supper

TIRSDAG:::Farsruller med grøntsager + kartofler/brød

ONSDAG:::Pasta Carbonara m salat- til dessert  klatkager

TORSDAG::Rugbrød m pålæg

FREDAG::::Pølsemix m pommesfritter

LØRDAG::::Byg selv burgere (her fylder vi selv flade hakkebøf + fyld  i burgerboller)
Alle får dem som de vil have dem og de er billigere end fast food.

SØNDAG::::Tror vi skal have mad udefra (måske pizza)
Det kan også være fra frostboxen.

Mad-plan for uge 34 (22/8 – 28/8)

Haven giver meget mad lige nu, der plukkes salat, agurker og tomater –
Løg, kartofler, squash og græskar er der en del af (flere end vi kan spise),
men det er lækre grøntsager der kan bruges i krydrede grøntsagsretter, men ønsker man ikke at spise vegetarmad kan revet squash/græskar  strække kød i  farsretter og den revne squash tager smag af det den steges med (squash har ikke meget smag, og kræver derfor mere krydderi)
I øjeblikket er vores foretrukne pålæg kogte æg, tomat, agurk, kartoffel og en marineret sild + evt. rester fra middagsmaden, vi har faktisk godt magert  pålæg til at skære af, der er købt hos slagteren – men vi har lagt det i fryseren, tager det ikke op før  en dag vi skal have rugbrød til aftensmad.
Jeg glæder mig til at lave regnskab i næste uge (det ser ud til at gå rigtig godt) –
Vi nyder faktisk at vores små handleture er sat i system – Nu handler vi altid søndag, da er der tilbud på øko-mælk i vores brugs, senere på ugen tager vi i et supermarked og køber det resterende.

Mandag…………Krebinetter m grøntsager.

Tirsdag………….Indbagt okse-kød m kartofler og gulerødder. (Her skal bruges butterdej)
Her bages ristet oksekød + grøntsager i butterdej. evt rest af kartofler laves til stegte kartofler.

Onsdag………….Skaldyrsfad-fad m. muslinger og rejer.
Salat m. nye kartofler og små buketter af blomkål, tern af gulerod – herover lægges rejer og muslinger – øverst kommer tynde løgringe og citronbåde. Serveres med en dressing.

Torsdag…………Tarteletter m hønsekød, asparges, ærter og gulerod.

Fredag…………..Slagterfrikadeller  m. kold kartoffelsalat og tomatsalat

Lørdag…………..Tun-mousse m flutes.
Her bruges tun på dåse – jeg bruger tun i vand nogle synes at den i olie smager bedst, men her er det et spørgsmål om kalorier

Søndag………….Fyldt pasta/ suppe  (Pastaen er købt i menu, den kan spise i suppen/ eller hvis man ikke ønsker suppe, kan den serveres blandet med en pesto og evt strimlet salat).

Jeg mangler butterdej til tirsdag, der mangler muslinger, flutes og  fyldt pasta + 1 citron
Jeg bager et par rugbrød + 1 franskbrød – Resten er der endnu.

Indlæg om disse stigende priser/udgifter og hvad vi gør ved dem.

I følge forbrugerrådet skal vi bruge 14.100kr mere om året nu end i2020 – I følge TV2 kan det komme til at koste en almindelig familie op til 35000 (https://nyheder.tv2.dk/penge/2022-07-11-se-listen-disse-foedevarer-er-steget-mest-i-pris) – personligt tror jeg det bliver et sted cirka midt imellem, jeg tror på ca 20000 mere om året til almindelige fornødenheder –

Det er så meget at det for de fleste ikke bare kan spares væk der skal lidt mere end gode tilbud til at kunne flytte dette beløb, –

Jeg bruger et udtryk “svesken på disken”, hvilket betyder at man taler åbent om HVAD der kan gøres ved problemet – det skal ikke være en konstant diskussion om økonomi (det er der ingen familier der holder til) – men en slags brainstorm om problemet og ALLE input skal være velkomne – Når der så er lagt en plan skrives det op og hvis det er gjort med de store børns hjælp, kan du være sikker på at de vil opdage hvis der snydes (måske vil de også prøve at snyde lidt selv) men BØRN kan være det bedste politi, min søn var 5-6 år da han holdt øje med hvad der blev smidt i skraldespanden(han gjorde det i forbindelsen med at vi skulle blive bedre til affaldssortering).

Det kan godt være at man skal se på de gode gamle spareråd som :
Fyld opvaskeren og tjek hvad program du bruger mest (måske af vane, et kortere kan måske klare det)
Fyld vaskemaskinen og se om du kan vaske ved feks 30 grader frem for 40 grader, måske kan du sætte vasketiden lidt ned som jeg kan på min.
Jeg vasker  næsten altid tøj og opvask når min strøm er billigst (besparelse på 100 kr/md)
Jeg siger at jeg har sat vasketiden ned med 20 minutter 3 gange om ugen – det sparer 52 timer/år som min maskine ikke  kører – og mit finvask er rent alligevel, når jeg så medregner at der er skruet ned for temperaturen (fra 40-30 grader), så må der ligge en lille besparelse.
Sørg for at frysere og køleskabet ikke er tilfrosset (det spilder strøm)
Tjek også gummikanterne – de skal være rene og intakte.

Så skal VI i hvertfald her tænke mere økonomisk end lystbetonet:
Altså når man feks smutter på genbrugspladsen SÅ handler man samtidigt på vej hjem, kan man ikke huske det man skal have så tager man indkøbsseddel med.
VI skal til at tænke “Hvad SKAL vi bruge” fremfor “Hvad vil vi bruge”

Vi kan godt skrue ned til  max 20 grader, ellers må man tage trøje på. – det vil her spare på strøm til elradiatorer – Nedenunder varmer vi med en brændeovn, der skal der ikke fyres efter kl.22, Hvis ovnen går ud, er der når det er koldest 17 grader om morgenen der bliver hurtigt 20 grader igen om morgenen, og det betyder faktisk at vi sparer 3 1/2 pakke briketter om ugen = 3,5 x  26 så der spares 1 tårn briketter på 1/2 år og det koster altså 4000 kr.
Når det bliver fyringssæson igen har jeg købt en kedel, den står på brændeovnen (det gjorde den også sidste år) og der kan tages varmt vand til kakao, te, madlavning  og til vores høns når deres vand skal tøes op 🙂
Alt tæller også de små ting.

Jeg er begyndt at kigge på min madlavning der tit foregår i 1 kasserolle, 1 gryde + 1 stegepande – jeg vil forsøge at sætte mit madlavningsforbrug af el ned til det halve (hvis det er muligt), evt ved at lave maden i en firkantet bradepande i min lille ovn  der bruger væsentligt mindre end  den store i komfuret. Selvfølgeligt skal tingene tilberedes og være møre, men  der er mange muligheder for at lave nogle retter i fad og de passer oven i købet sig selv, så med lidt forberedelse kan der  spares  tid oven i købet.

De fleste vil nok kunne spare lidt strøm ved at gå lamper igennem for hvilke pærer der bruges og kig også på om der er rum der ofte glemmes at slukke (feks kældre og toilettet)
Vi har en funktion hvor vi kan sige – SLUK LYS I HELE HUSET – så er der ingen lamper tændt, man behøver ikke tjekke om der er slukket på feks 1. sal.

Jeg er ved at prøve at handle på andre måder end bare at gå i supermarked og hive ned fra hylderne – selv om jeg er kritisk med hvad vi køber, da jeg vil have ordentlig mad er det da bestemt ikke ligegyldigt HVAD der handles –
De faste udgifter SKAL jo betales, lys og varme bliver de store udgifter her i huset og det gør de nok de fleste steder – vi er meget heldige i forhold til så mange andre familier, specielt småbørnsfamilier tror jeg får det svært. Hvis de voksne i en familie sparer noget væk, kan man altså ikke forklare børn hvorfor. Hvis der er store børn i familien kan man bedre “tuskhandle” med dem om nogle løsninger, ikke fordi det er gnidningsløst, men det kan lade sig gøre at få større børn til at være med til at finde de steder der skal spares. Hos os er vi tre voksne og her er vi alle med til at  finde løsninger – vores voksne søn på 27  arbejder og betaler for at bo hjemme og er da indstillet på at hæve beløbet, det synes han skam selv er rimeligt.

Jeg overvejer at lave en madplan til 1 hel måned i september, for at kunne udnytte storkøbsfordelene – det må der være hvis man handler hos producenterne, jeg synes det har været en god løsning at købe en større pakke blandet kød hos den lokale slagter, og gå hos gårdbutikkerne efter grøntsager og frugt (jeg har dog købt ananas og melon da der var gode tilbud på disse i vores Rema 1000.
Næste måned vil jeg handle på gammeldags facon og gemme kvitteringer – indrømmet det har jeg ikke gjort denne gang, men det ser ud til at virke.

I september måned får jeg 3 dage hvor der ikke laves mad – vi har SØLVBRYLLUP, og det hører altså ikke med i mine mad-planer <3 – dagen før  bliver fra hånden i munden (vi får travlt med at rigge til i haven til et haveparty) hvis det bliver dårligt vejr (vi håber det ikke) så trækker vi ind i huset – Er der plads til 25 mennesker? – TJAH det vil vise sig – vores slagter kommer  og griller for os og laver alt tilbehøret, så han har sat sig på  overdækningen – ha ha
Men tro mig det går skam nok – på vores sølvbryllupsdag laver vi ikke mad og dagen efter spiser vi rester og får ryddet op.

Madplan for uge 33 (15/8 – 21/8)

Denne uge kommer der Spaghettisquash fra haven som tilbehør til kødboller i tomatsovs.
Sidst på ugen laver vi et “hasselbagt græskar” m. Pasta og en grøn peberfrugtsovs.
Den forlorne hare er en færdigret fra slagteren, der fulgte med fars-pakken, som jeg købte  først på måneden.
Fiskefrikadeller er et hit her, når der er fisk på programmet.

MANDAG……Fiskefrikadeller  men pandegrønt + kartofler

TIRSDAG……Kødboller i tomatsovs m. spaghettisquash + rigtig pasta.

ONSDAG…….Forloren hare m 1/2 æbler.  (færdigret fra slagteren) + kartofler

TORSDAG…..Medisterpølse + halve ovnstegte kartofler og revet gulerod m. ananas.

FREDAG……..Hasselbagt græskar m. Pasta + grøn peberfrugt-sovs. (måske lidt brasede kartofler, da JEG ikke er fan af pizza og pasta.

LØRDAG……..Pandekager  –  Mandens spidskompetance, så jeg har “fri”

SØNDAG……..Frikadeller i fad  med råkost (opskrift fra https://www.webopskrifter.dk/)

Hjemmelavet pålægschokolade

Nogle vil sige at det ikke kan betale sig, men hvis du regner med  prisen på den dyreste og bedste kvalitet tror jeg at det kan.
Det er noget jeg laver når jeg opdager at der er et par plader/blokke af den gode chokolade i skabet – jeg køber god mørk chokolade, da jeg er diabetiker (med mindst 75 % kakao)  og denne pålægschokolade er noget vi alle spiser på nybagt brød med største fornøjelse.
Det er hamrende nemt:
Chokoladen smeltes i vandbad  i en skål på en lille gryde/kasserolle (Pas på der ikke kommer vand i – så gryner det), det bedste er hvis skålen dækker hele kasserollens åbning.
Hæld chokoladen ud på et stykke bagepapir på køkkenbordet  og smør den ud i en stor firkant (i et tyndt lag)
Når den er halvt stivnet skæres der  forsigtigt riller i den størrelse man vil have de færdige stykker
Når det er helt stivnet løsnes skiverne og pakkes i en plastboks med smørebrødspapir imellem lagene
Denne chokolade spises også gerne af de voksne der ellers synes at en chokolademad er for børn – man kan da drysse lidt kokos eller fint hakket nødder på lige før den er helt tør.