frikadeller m hasselbagt squash

  Butternut-squash deles i 2 halvdele og der fjernes “indmad”- Delene  skrælles  helt ned til det orange kød med en tyndskræller – skæres i skiver der ikke går HELT igennem som til hasselback-kartofler – Jeg bruger et skære-bræt på hver side så går kniven ikke helt igennem – De 2 halvdele lægges på en lille […]

Pasta m kødsovs og salat

Salaten er skåret i min “skærekasse” DEN BLIVER JEG GLAD FOR Agurk, Gulerod, Salatost og rød Peberfrugt skæres i miniterninger blandes med fint snittet iceberg (det kan den også) Jeg tager 1/4 hoved og kører det på skærepladen – så er der salat Dressingen er lidt fløde med citron salt og peber Pastaen koges i […]

Chili Sin Carne m rodfrugt-mos

Jeg tog alle de rodfrugter der var i grøntkassen  så sorterede jeg dem og valgte hvad jeg ville bruge 2 skiver selleri 1 stort løg 1 stor pastinak 1/2 squash 3 gulerødder IALT knapt 1,5 l grøntsagstern. Det hele skæres i små tern (jeg har et apparat (en slags skærekasse) da jeg ikke har håndkræfter […]

madplan for uge 14

Jeg starter nok med at snitte lidt hvidkål mandag (Bare det jeg skal bruge) til vores kål-vafler – de plejer at blive gode, risengrøden kan vi godt få (så meget forår er det heller ikke) Onsdag kører jeg så en lidt større portion af gulerod og hvidkål – så kan det blandes med appelsin, æble […]

Madplan for uge 13

Denne uge har jeg lavet en liste over hvad der SKAL bruges i ugens løb – JEG har ikke tænkt mig at opfordre til at gå efter tilbud i denne tid – SELV handler jeg hos den lille lokale købmand 1 gang om ugen – fordi der er så stille og roligt og vi er […]

stegte nudler + porretærte

kog nudler – drypper af og sæt til side steg nogle grøntsager revet eller små tern på en pande – BRUG dem du har – tilsæt så 2 spsk soya (ikke kulør) tilsæt nudlerne og vend dem godt sammen – Varmes godt igennem Porretærten er lavet efter en opskrift fra vægtkonsulenterne – Den er nem […]

Kylling på Italiensk

Det skulle være en kylling – fyldt med persille i maven, gnedet med salt og peber og stegt midt i ovnen i 5 kvarter ved 200 grader   MEN MEN MEN,  lysten var til noget andet – Så mens “de 2 andre ” satte de sidste lamper op og kodede dem inde i stuen (JEG har […]

Madplan for uge 12 (350 kr)

Vi vælger at købe vores grøntsager på Tokkerup – Tokkerup er en gårdbutik som sælger grøntsager fra laden – Prisen er rimelig (lidt billigere end detailhandel) – OG det er fine ny-sorterede ting – Nogle er økologiske -andre ikke – Jeg købte 2 kg øko-gulerødder for 15 kr og 1 pæn str for 8 kr […]

Snyde Labskovs med svinekød

Labskovs laves normalt af mørt oksekød, men da min gigt ikke har godt af oksekød bruger jeg svinekød. Jeg bruger meget mørt kogt svinekød for at opnå den tendens til at Koge helt ud i kartoflerne – Denne er lavet af kødet fra de 2 Nøgleben jeg kogte den anden dag. Kartofler skrælles og skæres […]

Billige boller, de er nemme men smager alligevel godt

1 kg hvedemel 1 pk tørgær (JEG bruger tørgær, fordi det kan man have i køkkenskabet og det bliver ikke tørt som gær i pakker) 2 æg 1 tsk salt og 2 spsk sukker (her bruger jeg sødemiddel, da jeg er diabetiker) 5 dl lunken vand Mel og tørgær blandes resten blandes i og der […]