Vores sandwich var lavet med de rigtige sandwich-trekanter, det kan vi få i vores lokale DAGLIG-BRUGS. De kan da også laves med alt andet brød, men disse er drøje og mætter godt når der kommer fyld i. Jeg lunede brødene i ovnen, de skal ikke blive hårde, blot medgørlige ;-). Den ene kom der salat, […]
I dag holder jeg afslapningog det bliver oftest til bagedag, jeg elsker at stå og ælte dej. Fornemmelsen af at stå med noget levende i hænderne synes jeg er afslappende. Jo bedre man ælter – jo bedre bliver resultatet. RUGBRØD – (af en melblanding) Jeg startede med at røre rugbrød, den jeg bager er en […]
Det stegte flæsk var letsaltet, ikke for tykt og fra slagteren. Jeg lagde det på risten i en bradepande og satte det i ovnen ved 190 grader i ca 35 minutter (jeg tog ikke tid), men vendte det undervejs, så var det sprødt men ikke tørt. Persillesovsen var en rigtig opbagt sovs, lidt tykkere end […]
Jeg rører en frikadellefars som vanligt når jeg laver til fryseren (i dag blev der også lavet et par poser til senere) Ca 5-600 g færdigrørt fars bliver stegt som en stor pandekage, den skal stege ved ikke for hård varme , når den så er gennemstegt kan der skrues lidt op for bruningen – […]
En dejlig ret der er nem at lave og hvis man har en rest af et ordentligt stykke kød, smager det fantastisk. 1 rest flæskesteg eller oksesteg (jeg brugte flæskesteg) i tern 1 rest nye kogte kartofler i tern 2 store løg i tern lidt smør, salt og peber. Løgene svitses på pande i smør, […]
Det er en opskrift jeg kan huske fra min mormor og min mor og i 70erne lavede jeg den tit – men nu skulle det være 🙂 2,5 dl vand koges op med 125 g smør/margarine. 125 g hvedemel og et nip salt hældes i på EN GANG og piskes godt i over varmen med […]
Denne ugeplan er hvad JEG kunne tænke mig at lave, det er ikke sikkert jeg holder den i min nuværende situation, der er mange dage ,hvor det at lave mad virker uoverskueligt, og jeg må økonomisere med kræfterne. Jeg laver lette retter, så kan jeg dirigere de 2 andre, så bliver der nok lavet mad […]
Først diskussionen om hvad der hører til et fad som dette – Her i huset er vi delt i 2 lejre: Sønnen vil gerne have pasta – Jeg vil gerne have nye kartofler – Manden spiser begge dele – Altså koger jeg kartofler OG pasta 😉 (ikke noget stort arbejde) KOTTELETTER I FAD: 5 fadkotteletter […]
MØRBRADGRYDE: 1 mørbrad (havde en billig i fryseren) renses og skæres i bidder. 1 peberfrugt i strimler 4 små gulerødder i skiver 1 stort hakket løg 1 fed hvidløg (hakket) 1 stykke rød chili efter smag (finthakket) salt,peber og tørret timian ca. 1 dl piskefløde(det havde jeg, ellers ville jeg have brugt madlavningsfløde) Kødet pudres […]
Dressing kan være mange ting – Nogle gange er det passende med en tynd dressing, andre gange kræver retten en kraftig lidt tykkere (cremet dressing), alt efter hvad den skal bruges til. En anden ting der skal tages hensyn til, er krydringen. Hvis hovedretten er meget krydret ELLER meget fint afstemt i smagen ville det […]