Fiskefrikadellerne er stegt i halvt olie/smør ved ikke for kraftig varme – det tager lidt længere tid, men de bliver fint lyse. Jeg har købt fiskefarsen færdig hos fiskehandleren – den er lidt dyrere, men smag og duft opvejer det altså. Den koster 36 kr for 1/2 kg og der blev 8 stk Grøntsagerne er […]
Grov salat, her ville jeg gerne have en ROMAINE-SALAT, det havde de ikke i REMA så det blev 2 hjertesalat – den findelte jeg og lavde i et stort glasfad – Herpå kom en lille pose grønne bønner, der først var dampet og kølet af i koldt vand – Så blev der fordelt 2 kogte […]
Hos os bryder vi os ikke meget om stegeflæsk, MEN vi kan godt lide bacon 🙂 Det gør det nemmere at få den smag som der er i det røgede flæsk uden at få fedt, Kartofler, ærter og lidt salatblade + persillesovs er ikke så fedt HVIS Bacon steges og lægges til afdrypning – Fedtet smides ud. […]
Disse pastaretter er noget de unge i huset ofte bestemmer og det er hurtig mad 😀 I dag skal det være den nemme hurtige dag – det der tager længst tid er at koge pastaen <3 Jeg starter med at sætte pasta over bagerst på komfuret (jeg bruger mest fuldkornspasta, men er ikke super konskvent […]
Denne uge er sønnen i byen Lørdag, derfor går vi i byen og spiser 😀 – det sker ikke særlig tit, MEN vi er blevet bedre til at passe lidt på os selv. Hos os er stegt flæsk altså stegt bacon, vi bryder os ikke om fedtet på stegt flæsk, men kan godt lide det […]
Biksemad Biksemad er noget der smager fantastisk, HVIS det er lavet af ordentlige råvarer – Det skal ikke være skrællespand for alt. Her bruger vi lige dele hakket 1 del hakket løg- 2 dele flæskesteg (ikke fedt, men kun det rene kød- her svinekam) – 3 dele kogte pillekartofler der er skåret i tern – […]
I dag bruges en bøtte suppe fra kyllingen der blev kogt i søndags. Ingefær ca 5-6 cm, 1 stor gulerod, 1 pastinak, den hvide del af en porre, 1/3 savoy-kål – Alt skrælles og udskæres i tændstiktynde størrelse + 1/2 pk bønnespirer 1/2 pk nudler koges og stilles til side 1 håndfuld persille hakkes. 2 […]
Pasta/rødbedesalat: Kogt Pasta + kogte rødbeder i tern blandes i en blanding af creme-fraishe blandet med mayo – Smages til med krydderi. Millionbøf: Oksefars brunes i lidt olie, hakket gulerod + hakket pastinak + hakket selleri – Der tilføres 4 dl væde og krydres – Det simrer stille og roligt til alt er mørt og […]
Jeg kan godt lide at bruge opskrifter fra “RIGTIG gamle dage” (denne er fra ca 1915) – denne bliver brugt flittigt her hos os – vi kan lide bløde hvide boller til kaffen 1 gang imellem og med hjemmelavet marmelade er det såmænd ikke mere usundt end kage fra supermarkedet 😀 Dette er en gammel […]
Æblemos blev kogt i går og sat i køleskab – Vi har fået fine madæbler fra vores nabo (både plukkede og opsamlede) – De blev sorteret og de pæneste blev sat i en kurv i vores haveskur – Resten blev skrællet og dampet møre med så lidt vand (ca 1,5 dl)som muligt under låg – […]