Skovhuggerbøffer er hakkebøf der er omviklet med 2 stk bacon i et kryds – Når jeg ser en udskæring i en køledisk går jeg hjem og laver min egen version – Det er klart billigere OG det er jo ikke raketvidenskab vel? 🙂 Jeg bruner bøfferne og sætter dem derefter i ovnen ved 200 grader […]
Snitzler (jeg havde 3 tilbage i fryseren steges gyldne og holdes varme. Jeg dampede rosenkål og gulerødder og aspargeskartofler – De kan sagtens koges møre i letsaltet vand i en gryde – men er glad for min damkogestation. Pebersovsen var en lys brun sovs der smages til og tilsættes 1 tsk syltede grønne peberkorn Til […]
Vi købte en færdiglavet ret hos slagteren i FØTEX – kød og flødekartofler skulle bare i ovnen i 40 minutter – min fik kun 35 – kødet var tomat/ramsløg marineret skinkeculotte m krydrede flødekartofler og en broccolisalat. Broccolisalaten skulle bare over i en skål og på bordet – Det hele lå pakket i 3 aluforme […]
MANDAG:….”Skovhuggerbøffer”(magre bøffer m bacon om) kartofler og grønt? TIRSDAG:….Helstegt kylling, grøntsagstærte og kartoffelsalat (en rest af et eller andet som alternativ) ONSDAG:….Suppe m kødboller + hjemmebagt flutes TORSDAG:…Chevapcici m ris FREDAG:…..Burgerboller m frikadeller LØRDAG:….Får besøg af 2 halvstore drenge: Spaghetti m kødsovs + is til dessert SØNDAG:…..Indbagt kylling i butterdejspakker (kyllingerest fra tirsdag)
Kulhydratfattige og allergivenlige kødboller(Minus mælk og mel, kan laves m. glutenfri havregryn) 400 g flæskefars røres med 2 æg og krydderier efter smag + 1/2 dl havregryn (her kan bruges glutenfri)– Jeg brugte 1 tsk salt, 1/2 tsk peber og 1/2 tsk krydderiblanding. Rør godt og det kommer til at hænge sammen – farsen har […]
Lun soyabønnesalat: Edamame-bønner (fås i de fleste supermarkeder) tøs op – 1 stort rødløg hakkes og snurrer møre i LIDT smør – Bønnerne kommes i sammen med 2spsk vand – De snurrer med ca 2 minutter – Der tilsættes så 1/2 bundt hakket persille. Tortelini: De koges 6-8 minutter (se på posen) – Drypper af […]
Mit hvedebrød har en grundopskrift som er således: 5 1/2 dl lunken vand, 1 pk tørgær og ca 1 kg hvedemel (1 tsk salt og 1 spsk sukker tilsættes for smagens skyld) Lunken vand hældes i en stor skål og gær, sukker og salt røres ud heri. Melet tilsættes af flere gange, hold ca 1/4 […]
Medisteren har jeg kogt i forvejen, så den tør op og brunes til “den rigtige” farve. Når man koger medisteren, inden den kommer i fryseren er der mad der er hurtigere end pizza-budet evt m pastasalat og brød. Pommes-frites, sættes i en varm ovn (200grader) mens medisteren steges. Stuvet spidskål: Kålen snittes fint og dampes […]
FORLOREN HARE m tyttebær 1 pakke (500 g) oksefars men jeg bruger også kalv og flæsk æltes i en skål med: 1 æg, 2 dl mælk, 1 tsk salt, lidt peber og 1/2 tsk stødt ingefær – der æltes rasp i ca. 2,5 dl måske lidt mere, det skal blive et fast farsbrød – der […]
I dag laver jeg resteparade, (et udtryk der dækker fint hvad det er) jeg har en bøtte med græskarsuppe, lidt frikadeller, 5 stk medister der er kogt men ikke stegt + noget lasagne – Ingen af resterne er store nok til os 4 så jeg laver et lille fad flødekartofler, steger medisterpølsen og varmer frikadelerne […]