Kyllingepie: 2 kyllingef-iletter skæres i mundrette bidder 1 stor porre skæres i tynde skiver + 1/2 fennikel skæres i tynde strimler (eller 2 gulerødder) de svitses i 2 spsk olie og tilsættes 2,5 dl vand og 1 tsk boullion-pulver. Grøntsagerne tages op og kyllingen koger i væden under låg 3 minutter. Nu jævnes sovsen og […]
4 spsk olie 2 fed hvidløg hakkes fint 1/2 rød chili hakkes fint skallen af en citron + 3 spsk citronsaft persille hakkes bacon steges sprødt og hakkes groft 1 pk spaghetti (glutenfri) …………………………………………….. Spaghetti koges i rigeligt vand i en stor gryde ca 8 minutter. Imens varmes olien og hvidløg steger heri så tilsættes […]
EN “STEG”: Her mener jeg at man skal bruge sin fantasi – det kunne være et stykke stegt svinekam eller et stykke kalkun, der ellers let bliver tørt ved opvarmning. På denne måde giver æbler og løg lidt fugt til stegen- Har man ikke en ovnfast med låg kan man pakke et alm. fad godt […]
KREBINETTER: Dette er helt klart en af mine søns yndlingsretter 😀 (opskrift kan søges til højre) Jeg vender altid i GLUTENFRIE HAVREGRYN og krydrer mens de steger med salt, peber og paprika – det giver en pæn overflade der virker som panering . Denne form for panering suger ikke masse af fedtstof, det meste eller […]
MAJSBRØD: 150 g majsmel (jeg brugte groft majsmel) 140 g hvedemel (her brugte jeg glutenfrit mel) 2 tsk bagepulver UDEN gluten 1/2 tsk natron, 1/2 tsk salt, 4 tsk sukker, 1 tsk fiber-husk (gul pakke) Brød kan bages uden fiberhusk men glutenfrit brød smuldrer ikke så let hvis dette tilsættes. ………………………….. 2 æg 2 spsk […]
CHILI-CON-CARNE: 1 stort hakket løg 2 fed hakket hvidløg 1 hakket rød peberfrugt 1 dåse røde bønner 1 dåse hakket tomat Salt, Peber, Chiliflager og Sød chilisovs 250 g hakket oksekød 2 spsk olie 2 spsk Olie varmes og løg og hvidløg svitses til de er klare, oksekødet tilsættes og brunes. Så tilsættes tomat og […]
UGE-PLAN for UGE 5 I denne uge vil alle opskrifter været lavet på en sådan måde at dem der vil reducere glutenindtag eller er allergisk over for Gluten kan spise med. Jeg skal bage glutenfrit brød og senere på ugen bager jeg muffins (de plejer at blive gode) 😉 ——————————————— MANDAG:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::Chili Con Carne med Løse […]
KOGT HAMBURGERRYG: Jeg har købt et par halve hamburgerrygge – den ene blev skåret i skiver til hamburger-kotteletter – den anden delt i 3 stykker – det hele blev lagt i fryseren i passende portioner – men da stykkerne kun kostede 69 kr er det billigt mad. 1 stykke hamburgerryg koges i 45 minutter og […]
BYG-SELV-BURGERE: Det er populært her i huset, det er fornuftig mad (man bestemmer selv HVOR fornuftig). Når bøfferne på 150 g laves af magert godt oksekød og de steges rosa, så de ikke er tørre, og der vælges en fornuftig stor bolle (en ciabatta eller fuldkornsbolle ville være helt i top) 🙂 Vi skærer så […]
BAGE – DAG (rugbrød – sigtebrød og grahamsbrød) Her er de fleste af de brød der blev bagt i dag, jeg havde lagt 3 sigtebrød i fryseren – det er kun rugbrødene(med havregryn på toppen) der ikke er lagt i pose + 1/2 grahamsbrød der ikke skal fryses. Det blev til 4 sigtebrød – 3 store […]