Hjemmebagt foccacia m kold kartoffelsalat og en grøn salat

Foccacia er en færdig melblanding (Finax), den bliver lavet efter posens anvisning hæver længe 1 – 1 1/2 time – Bredes ud i 2 store stykker  og pensles med lidt chili-ketchup – Den ene pålægges halve cherry-tomater, pepperoni-pølse, enkelte papirtynde  RÅ kartofler og drysses med en blanding af timian og klippet persille (Tryk det hele […]

Ugeplan for “nybegyndere”

Jeg har fået et nyt ønske (det kan jeg godt lide at tage som en udfordring) 🙂 Denne gang er det en ung pige der skal flytte hjemmefra (sammen med kæresten) – De skal være studerende i en jysk by og som studerende er det da klogt at passe lidt på pengene til hverdag så […]

Status på hjemmeside, fryser osv.

Jeg har en del ting, jeg gerne vil have lavet om på min side https://billigeopskrifter.dk/ men da jeg ikke selv kan lave det tekniske – men er god til at få ideer (og mange af dem) – skal jeg have sønnen der arbejder med IT til at “skabe mine ideer” Det forgår på den måde, at […]

Glutenfrie opskrifter

Glutenfri: Der er rigtig mange produkter på markedet af glutenfrie produkter – Det er udmærket hvis man er allergiker, men indrømmet  de er bestemt ikke alle lige gode 😉 Jeg har indtryk af at det er blevet en industri at fremstille glutenfrie produkter. Fisk, kød og grøntsager er jo alle glutenfrie og rigtig mange Vok-retter […]

Kræsne børn findes ikke (efter min mening)

Kræsne børn findes efter min mening ikke – Men børn der ikke vil spise, det der serveres, er da besværligt – Men hvis man begynder at presse børn eller diskutere alt omkring mad bliver det da først meget interessant at sige nej – nej og atter nej. Har man et kvikt og diskussionslystent barn og jeg […]

Noget om kostvaner

Som de fleste ved, har jeg insulin-krævende diabetes, det betyder, at jeg skal tage hensyn, når jeg laver mad. Jeg  SKAL  overholde diabetesforeningens kostråd om fedt , sukkerarter og fibre. Da maden jo smager godt, er det normalt ikke det store problem. Det som jeg troede ville være svært  er det ikke (og omvendt). Jeg […]

Ændring af vores kost igen-igen, (og nu er det svært)

Jeg har været nødt til at ændre på vores kost igen-igen, OG nu er det svært. Jeg er diabetiker og tager insulin, derfor er det vigtigt at overholde visse regler med kosten. Det har vi også altid gjort, ingen er perfekte (desværre heller ikke jeg), men vi gør vores bedste i hverdagen. Da jeg for […]