Denne opskrift er lavet med inspiration fra en opskrift på diabetesforeningens hjemmeside 🙂 Min marinerede skinkesteg er købt på tilbud for et stykke tid siden til 49 kr – Det er et 3kantet stykke regulært skinke der er tomatmarineret, der er ikke svær på og det er minimalt hvad der er af fedtkant – Der […]
Denne gissau er en karrygryde m oksekød og hvidkål – JEG erstatter oksekødet med en hakket version af soyakød – Det lægges i vand, drypper af og bruges så som almindeligt hakket kød.
Denne opskrift er fra diabetesforeningens hjemmeside (Her findes rigtig mange gode opskrifter) I denne opskrift kan de soltørrede tomater sagtens udelades – ligeledes udelader jeg skinken men tilsætter gerne lidt andre grøntsager fra haven og da de skal være forkogte er en rest fra dagen før oplagt <3
Mandag:……Kyllingefrikadeller og pastasalat m. pesto (diabetes-opskrift) Har hakket kylling i fryseren Tirsdag:…..Marineret skinkesteg, kartofler + ovnstegte grøntsager (diabetesopskrift) Har marineret skinke i fryseren + grønt i haven Onsdag:……Kartoffeltærte m porre og salat + rugbrød (diabetesopskrift) Har selv høns + grønt i haven Torsdag:…..Pandekager m havregryn i + evt 1 ostemad Der er intet galt i […]
400g hakket kylling 1/2 dl havregryn 1/2 dl vand 50 g revet løg 100g revet gulerod 1 æg 1/2 dl mælk salt og peber Det hele røres godt til en fars og lad den hvile MINDST 1/2 time steges i 1 spsk flydende fedtstof i mindre frikadeller på begge sider til de er færdige ELLER […]
Minestrone 2 små løg 1 squash 1 stor gulerod 2 stilke blegselleri 1 stor persillerod 1/2 – 1 peberfrugt 1 stilk salvie 1 stilk timian (har de 2 sidste i drivhuset) 1 brik med tomatpassata eller 1 ds hakkede tomater godt 1 l boullion 150 g pasta (ukogt) Det hele skrælles og skæres i små […]
Bulgur er lige så nemt at koge som ris og pasta, ja nogle typer har enda kortere kogetid – Så kig bag på den pakke du har købt og gør som der står – Husk at en rest kan bruges i et hjemmebagt hvedebrød eller i en salat, det smager godt med revet gulerod, bulgur […]
Det er min mand der er pandekagemesteren og her laves en stor stak – Sønnen og manden synes de er fantastiske til morgenmad i morgen – Vi vejer det hele af og pisker det jævnt med elpisker – Herefter kan de bages uden ekstra fedtstof (kun til den første), men det skyldes at jeg har […]
Hakket oksekød (500 g) blandes med et finthakket løg lidt rasp og 1/2 dl mælk til en lidt fast fars – formes til bøffer og vendes i krydret hvedemel. Steges på panden ved middel varme Råkost med ristede kikærter: Skræl og riv en gulerod pr mand groft Dræn væden fra en dåse kikærter og rist […]
Til de ovnstegte kartofler bruger jeg en pose frosne fra grambogård – De er gode, er pæne ens i størrelse – Jeg laver dem blot i ovnen som der står på posen – 1 pakke pølser skæres i skiver (her behøves kun en pakke med 4-5 pølser, men vælg nogle gode) skiverne ristes på panden […]