Hjemmelavet Pølsemix

Når jeg  laver pølsemix selv er det fordi JEG vil bestemme hvilke pølser der bruges + NÅR olien er rigtig varm inden de kogte kartofler kommes på danner de lynhurtig en lys skorpe og suger ikke voldsomt meget olie , i modsætning til grillens pølsemix der er sovset ind i friture. Afhængig af hvad pande […]

Pasta og kødsovs

Grøntsager her løg, hvidløg, gulerødder et par små pastinak og lidt fennikel  (kunne være et stykke selleri) , ialt godt 1 L – 1,5 L skåret og revet grønt + 2 dåser hakkede tomater – 500 g magert oksefars – 1/4 flaske rødvin (resten nydes til maden) eller vand salt, peber og  et blandingskrydderi der […]

Om at give plads

Indrømmet – køkkenet er MIT – Kender du fornemmelsen af at nogen rør DINE ting – Og gør de det nu lige så godt som dig (nej for det kan ingen) 😀 Beklager sådan har jeg det, selvfølgelig ved jeg at de andre kan og at de kan overleve uden mig (eller kan de), den […]

Walesboller/stang

Vandbakkelsedej: 125 g smør eller margarine 125 g hvedemel 2 1/2 dl vand lidt salt 4-5 æg efter størrelse Vandbakkelsedej: Fedtstoffet smeltes, afbages med det sigtede hvedemel, hvorefter det kogende vand tilsættes. Når afbagningen slipper skeen, fjernes gryden fra varmen, salt og æggene røres i et ad gangen (hvide og blomme sammenpiskes, inden de hældes i […]

Kylling m kartofler og majs og hvidløgsovs

Det er efter mandens ønske at vi får majskolber til i dag og det er jo lige nu de er i sæson og derfor billige. Kyllingen laves i gryde  i 1/2 smør/olie, Da jeg har masser af krydderurter hakkede jeg en håndfuld og dryssede ind i hulrummet Krydres med salt og peber og knust hvidløg […]

Frikadeller, pasta, pebersovs og fennikelsalat.

I dag er maden god fordi det er nemt og hurtigt. Frikadellerne er en pose fra fryseren: Jeg laver gerne en større portion og lægger i en lynlåspose i fryseren. 1 kg kalv og flæsk lægges i en skål. Fjern 1/5 af farsen (hele midten), fyld så hullet i midten op med en blanding af […]

Hakkebøf m majs og hjemmelavet agurkesalat

Jeg formede 5 lige store bøffer af en pakke hakket oksekød (600g), vendte dem i mel med salt og peber. Gemte det sidste mel til at jævne sovsen med. Skar 2 store løg i ringe og stegte dem i lidt smør, så tog jeg løgene af panden og lagde en ekstra klat smør på, da […]

mad-plan for uge 35

Jeg har mange agurker i “drivhus” – jeg har dårlig erfaring med at blande agurk og tomat i vores lille drivhus. Jeg tror simpelthen det er for lille 🙁 – Vi har så i år prøvet  at lave en lille TILBYGNING med hvid presenning/plastik bag drivhuset og jeg må sige det virker nu hvor vi […]

Forloren hare m brunede kartofler og pærer m gele

I dag havde vi lidt travlt og det tåler jeg meget dårligt så de halve æbler blev skiftet ud med halve pærer  m gele – det smagte også godt og det var jo en arbejdsgang der var sparet. Men opskriften skal i ikke snydes for. FORLOREN HARE: 500 g oksefars, 2 dl rasp, 1,5 dl […]

overskud af blommer

Min datter ringede og sagde” blommer og hvad så”, jeg har mange blommer der modner lige nu så det er på tide at genopfriske opskriften på blommegrød og blommetærte 😀   Frugtgrød: Frugten koges med så meget vand der går knapt op på frugten – Koges til frugten er mør og smages til med sukker […]