Der kommer indbagte rejer (hedder torpedo-rejer i REMA1000) til pastaretten så opfattes den ikke som vegetarret 😉 (jeg spiser den nu uden) 1 pose pasta (her bruger vi 300g) 2 f0rårsløg i tynde skiver 1/2 squash i små bitte tern 1 håndfuld friske spinatblade Krydderier (jeg bruger en asiatisk peberblanding fra ALDI) Pasta koges og […]
Farsbrødet blev rørt således: 500 g oksefars 2 æg 1,5 dl rasp 1 hakket løg 1/2 hakket rød peberfrugt Krydderier (salt, peber chiliflager og knust hvidløg fra kværn) æltes godt med hænderne formes og drysses med tørret persille steges ca 45 minutter ved 200 grader. Sovsen blev lavet af 1 spsk smeltet smør, 1 spsk […]
Pasta koges i letsaltet vand (der står på posen i hvor mange minutter, det varierer efter type) ca 8 – 14 minutter Tomatsalaten var lidt salatblade, tomater i skiver og frisk basilikum fra drivhuset. Jeg har mine krydderurter stående i STORE krukker i kanterne i drivhuset de gror fint der, og da det er et […]
Jeg forsøger at få SNEGET en vegetarret ind hver uge her i sommer. 1 det er sundt 2 de fleste kan tåle det 3 det er billigt nu hvor der snart er fyldt med grøntsager alle vegne (jeg vil gerne spare sammen til at vi kan få en Car-port op i løbet […]
SQUASH-FRIKADELLER 400 g revet squash (jeg brugte en almindelig fra netto) 2 æg 1 mindre revet løg ca 1,5 dl rasp, måske lidt mere/mindre. salt, peber, lidt hakket chili, krydderi efter ønske. Squash (der er revet) drysses med 1/2 tsk salt og lægges til afdrypning i en si. Væden gemmes evt. til sovs i dag […]
JAAAAAAH, nu er det tid til grøn mad – min mand synes det smagte rigtig godt, så der var ros til kokken 😉 En vigtig ting når der laves vegetarmad er at få forskellige strukturer på de ting der serveres. Serveres de så med et velkendt tilbehør er det lettere at få dem der ikke […]
Her er link til pizzasnegle og til pølsehorn. Vi fik resten af kartoffelsalaten fra i går, resten af tzatzikien fra i forgårs, en rest kartoffelskruer fra frost, så tog jeg en skive rugbrød til, da”fast-food” ikke er mad alene for mig 😉 Pølsehorn + Boller (også til fryseren)
Hamburgerkotteletter er skiver af rå hamburgerryg der paneres og steges i halvt olie/smør. Vi får det af og til og her er panering i orden – den laver en skorpe der holder saft og kraft i kødet – så de vendes i æg og rasp inden stegning. Steges gyldne og sprøde i halvt olie/halvt smør […]
NU på denne årstid skræller jeg kartoflerne, men kan du få nogle der er pæne i skrællen, ville jeg ikke gøre det – de bliver så skåret i både og lagt i en plastikpose sammen med 2 spsk olie eller mere alt efter hvor mange der er – der kommes så krydderier på (jeg brugte […]
Boller i karry Kulhydratfattige og allergivenlige kødboller(Minus mælk og mel, kan laves m. glutenfri havregryn) 400 g flæskefars røres med 2 æg og krydderier efter smag + 1/2 dl havregryn (her kan bruges glutenfri)– Jeg brugte 1 tsk salt, 1/2 tsk peber og 1/2 tsk krydderiblanding. Rør godt og det kommer til at hænge sammen […]