Det stegte flæsk var letsaltet, ikke for tykt og fra slagteren.
Jeg lagde det på risten i en bradepande og satte det i ovnen ved 190 grader i ca 35 minutter (jeg tog ikke tid), men vendte det undervejs, så var det sprødt men ikke tørt.
Persillesovsen var en rigtig opbagt sovs, lidt tykkere end normalt og med meget persille i fra haven. Til sidst piskede jeg lidt fedt fra flæsket i – Det er ikke diætmad, men det smager som i gamle dage <3
Vi fik nye kartofler og rødbeder til
