KÅL-Vafler


250 g meget fintsnittet hvidkål(savoy,spids eller en blanding kan bruges)
3 æg
1 1/2 tsk bagepulver
225 g mel (jeg bruger en lige blanding af  fuldkornshvedemel, havregryn, (rugmel KAN også bruges))
Mælk (minimælk)
1 drys salt
Alt undtaget hvidkål piskes sammen og hvidkålen tilsættes
Dejen hviler nu mindst 1 time
Det er svært at sige hvor meget mælk der skal i JEG tilsætter langsomt –
Det bliver en dej der bliver fastere når den står
Dejen bages i vaffeljern  til de er lysebrune
Spises med syltetøj til dessert eller med creme-fraiche og feks røget laks til forret.