Blæksprutteringe og ris m ærter

Ris m. ris og ærter
Risene koges som vanligt OG når de står og trækker tilsættes 3 dl frosne ærter

Salaten var blade fra haven m agurk, lidt spirer og tomat

de frosne blæksprutteringe og nogle torpedo-rejer koges i friture

Det hele anrettes og serveres med chilisovs og kryddermayo


Svensk pølseret (suppe som alternativ)

Suppe er et alternativ i dag, da JEG ikke spiser svensk pølseret.

Jeg startede med at hakke 2 løg
Skære en pakke krydrede frankfurter ud (købt for 10 kr i REMA)
Skære en dyb tallerken med kogte kartofler i tern

Løgene svitses klare i 2 spsk smør og pølserne tilsættes + 1 spsk paprika –
Det hele røres rundt og der tilsættes 1/2 – 1 ds tomatkoncentrat –
Kartoflerne tilsættes og der tilsættes nu langsomt 1 dl vand (det skal ikke sejle) –
Der krydres med salt og peber og varmes godt igennem –
Drysses mes purløg

Suppe m kød/melboller + flute

Denne suppe er en god suppe uden at den tager en evighed at lave,
OG den kan laves med det der er tilbage i grøntskuffen.

Grøntsager renses og skæres i tern.  Her blev ordnet 1 meget stor porre, 5 gulerødder, 5 pæne kartofler, 1 lille stykke selleri fra i går, 2 pastinakker + ca 1/4 spidskål (kunne være hvidkål)

Alle grøntsagerne svitses i 1 spsk smør/olie, der hældes 1 – 1,5 L vand på samt 1,5 spsk boullion-pulver eller 1-2 terninger –
Jeg tilsætter også lidt hakket frisk krydderurter (eller 1 spsk tørrede).
Det koger til alt er mørt og der hældes en pose kød/melboller på
herefter må suppen IKKE koge (det tåler melboller ikke)

Serveres med flute + et grønt drys

Madplan for uge 36

Denne uge skal jeg til STRIKKE-kursus i weekenden (jeg lærer at strikke på maskine), så der er der brug for noget nemt de 2 dage.
Først på ugen skal vi fortsætte med køkkenet – det er en større omgang – men bliver godt <3
Måske tager jeg nogle æbler og laver en skål æblemos i løbet af ugen –
Franskbrød skal jeg også have bagt.

MANDAG:………..Byg selv burger    (F)

TIRSDAG:…………Boller i selleri       (F)

ONSDAG:………….Suppe + flutes   (Har mange grøntsager til suppe)

TORSDAG:………..Svensk pølseret   (F)

FREDAG:…………. Blæksprutteringe  på en salatbund m ris    (F)

LØRDAG:…………. Frikadeller og kold kartoffelsalat + en tomatsalat    (F)

SØNDAG:…………..Rugbrødsmad     (Pålæg F)

Jeg har en del grøntsager der kan bruges til suppen – men jeg skal have købt en selleri + tomat og agurk.  Af “kød” mangler jeg ikke noget (kan tage af fryserens overskud)

Min fryser er uundværlig hos mig – Jeg bruger den til at komme tilbud i OG til rester- disse pakkes og lægges i fryseren – Frikadeller og andre rester bruges i stedet for pålæg.
Jeg inddeler indkøb  i : Kolonialvarer – Mejerivarer – Kød – Frugt og Grønt og Diverse –
KØD (75 kr) – Mejerivarer (60 – 70 kr) – Frugt og Grønt (75 kr) – Kolonialvarer (50 kr) – Diverse (30 – 40 kr) –  Hvedemel, havregryn, sukker,  vaskepulver og rengøringsmiddel købes for de ekstra 300 1 gang om måneden, hvis der er tilbud på rugbrød købes det også og lægges i fryseren (franskbrød bager jeg selv – her spares mange penge)

Kød  (75 kr)
Mangler jeg intet – jeg kan tage af fryserens overskud så
Og jeg har rigeligt pålæg i fryseren også.
I alt 0 kr

Mejerivarer  (60-70 kr)
8 l mælk = 48 kr
Smør og ost er der nok af så
I alt 48 kr

Frugt og grønt  (75 kr)
1 selleri = 10 kr
Tomat + agurk = 20
I alt 30 kr

Kolonial og diverse  (80-90 kr)
Her synes jeg ikke der mangler noget – tager af det overskud der er på lager – Jeg har jo fundet ud af at der var mange ting der var købt dobbelt af og i dette land er der jo IKKE HUNGERSNØD – man finder mange ting når man skal fjerne alt på hylder og i skabe, vi er nemlig ved at sætte nyt køkken op – I et gammelt hus er det en større omgang, men det bliver så godt 😀
I alt 0 kr

Så ialt behøver jeg handle for 78 kr og som vanligt er der 300kr til rådighed så “overskud” på 222 kr, dette skyldes helt klart at jeg kan bruge sf lageret 🙂
det kan altså betale sig at gå det igennem en gang imellem.

Pasta m pesto, savoykål m. mandler og stegte pølser

Pastaen var en fyldt pasta m lidt skinke der blev kogt og vendt med en hjemmelavet pesto.

Pesto:
Alle de krydderurter jeg kunne finde (heraf meget basilikum og persille), salt, peber og revet parmesan – det hele kommer i minihakkeren og tilsættes olie så det dækker.

Pølser steges til de har stegeskorpe, men som alt andet undtaget pejsebrænde, skal det ikke blive sort.

Savoykålen er nem – den skæres i strimler og steges på panden, når den falder sammen drysses med ristede mandler (mandler i skiver stegt på en tør pande), drys med salt og peber.

Indbagt kylling m bådkartofler

Indbagt kylling:
Jeg brugte 5 stk butterdej fra frost
1 stor (eller 2 små)  kyllingefilet (eller en rest pillet af når der serveres kylling)
1 stor revet gulerod
1 stort banan-skalotteløg

Kyllinge-stykket skæres i mindre strimler og steges i olie (hvis man ikke har en rest)
steger videre et øjeblik med løg og gulerod –
Krydres godt efter ønske –
Skæres/pilles i små stykker og køler af .

Butterdejen (her 5 stk) rulles en lille smule ud, 1/2 gang mere i højden –
1/5 af fyldet lægges i en stribe på midten , top og mund foldes ind over (trykkes LIDT) –
enderne foldes lidt ind og trykkes fast –
Stykkerne lægges med foldningerne ned af på bagepapir –
Sættes i en 200 grader varn ovn ca 25 minutter (hold øje med dem)

Serveres i dag m bådkartofler krydret med lidt olie, røget paprika, timian, salt og peber

En salat af spidskål, lidt melon og peberfrugt (havde et stykke gul+rød i køleskabet)

Madplan + MIN indkøbsliste for uge 35

En dejlig rolig uge ser det da ud til – Jeg har kun 1 aftale (skal på Slagelse Sygehus tirsdag, til kontrol – Jeg er nemlig cancer-patient, så det er en tur jeg tager ofte 🙂 )
Der skal bruges af fryserens indhold da vi gerne skulle kunne flytte den, da vi skal have lavet nyt køkken.
Weekenden er lidt praktisk, da vi gerne skulle begynde at rive det gamle køkken ned og sætte det nye op – helst uden for mange stop da det jo er noget med vand og kloak osv. DET bliver spændende.

Jeg synes det er sjovt at lave indkøbssedlen (bare for at se om det kan lade sig gøre) samtidigt skal jeg jo skrive den til mig selv alligevel og det giver faktisk et overblik over hvad JEG mangler – jeg har et par steder der er “overflod” Pasta (har 6 poser 🙂 ), ris, ketchup, krydderier, sennep, mel (her er 4 ekstra kg) og sukker (vi bruger ikke så meget, så 2 kg ekstra er faktisk til lang tid) – tror der er sket det, at vi har fået købt x 2 (sikkert fordi vi ikke skulle mangle 😉 ).
Fryseren er gennemgået og der er en masse, jeg vil have brugt bl andet brød .
Dette overskud vil jeg bruge i de kommende uger, så det skal vi ikke købe, så det kan blive en “billig” uge. Så indkøbslisten er MIN indkøbsliste, der er et udtryk for hvad JEG har i skuffer og skab – det er muligvis andre ting DU har i gemmerne – Jeg tror nu det er sundt at tage en “oprydningsperiode” en gang imellem, da de køkkener jeg kender er fyldt med ekstra eller halve poser af lidt ef hvert – Det kan man jo lige så godt få brugt <3

MANDAG:……..Indbagt kylling i butterdej m ovnstegte kartofler (har en i fryseren fra uge 32)

TIRSDAG:…….. Porre/Kartoffelsuppe m bacon på toppen og flute,  nybagte boller til kaffen

ONSDAG:……….Pasta m pesto og stegte pølser + savoykål m mandler  (sønnens ønske)

TORSDAG:……. Forårsruller m ris, majs og ærter (mandens ønske)

FREDAG:………. Boller i karry + hvidkålsalat m appelsin og gulerod

LØRDAG:……….Kyllingefrikadeller/Medister m kartofler, rest af hvidkålsalat + brun sovs.
(ved ikke hvor mange vi bliver)

SØNDAG:………..Æggekage m bacon, brød og rester fra ugens løb

Min fryser er uundværlig hos mig – Jeg bruger den til at komme tilbud i OG til rester- disse pakkes og lægges i fryseren – Frikadeller og andre rester bruges i stedet for pålæg.
Jeg inddeler indkøb  i : Kolonialvarer – Mejerivarer – Kød – Frugt og Grønt og Diverse –
KØD (75 kr) – Mejerivarer (60 – 70 kr) – Frugt og Grønt (75 kr) – Kolonialvarer (50 kr) – Diverse (30 – 40 kr) –  Hvedemel, havregryn, sukker,  vaskepulver og rengøringsmiddel købes for de ekstra 300 1 gang om måneden, hvis der er tilbud på rugbrød købes det også og lægges i fryseren (franskbrød bager jeg selv – her spares mange penge)

Jeg har en fyldt u-bagt butterdejstang fra sidst i fryseren, der er noget bacon i fryseren, men skal bruge igen søndag- så  jeg skal købe noget mere. Der er ligeledes kødboller i fryseren fra  ca. 3 uger siden og kyllinge-frikadeller og medisteren til lørdag  dukker også færdige op af fryseren,  pølser og forårsruller fandt jeg dybt i fryseren, så dem bruger vi. Der er flere poser rugbrød + sigtebrød i fryseren, dem bruger vi også.

Kød  (75 kr):
Denne uge skal der kun købes bacon , da jeg “fandt pølser + 1 plastpose med forskellige fprårsruller  dybt” i fryseren :  bacon = 16 kr
Ialt  = 16 kr
Mejerivarer  (60-70 kr):
5 l mælk , ost er der rigeligt af i køleskabet=  40 kr.
Ialt = 40 kr
Frugt + Grønt (75 kr)
5 kg kartofler = 18 kr (så jeg i føtex),  2 porrer = 8 kr, gulerødder, der bruger jeg de sidste have-gulerødder.
Skal købe tomat + agurk i “boden”, da jeg ikke har flere i drivhuset = 20 kr
Ialt = 46 kr
kolonialvarer + diverse slås sammen  og vi bruger af overskudsbunken) (80-90 kr)
pesto, jeg har mange krydderurter, så jeg kører den selv på minihakkeren, 1 pk flute = 4,50 kr. Kaffe, købte jeg en ekstra af i sidste uge på tilbud (vi havde 1 pakke i forvejen) og vi vandt 1 pakke i lotteri til vejfest + 2 fl rødvin 😀 , det var ikke så dårligt, og hyggeligt.
Ialt = 4,50 kr
Altså  indkøb i alt i denne uge 106,50 kr så rest 193,50  kr til feks brød og mælk.
Der er blevet brugt nogle rester – samt opfyldt nogle ønsker til aftensmaden –
Jeg spørger når jeg laver madplanen – sommetider opfyldes ønskerne ikke de første dage men tænkes så ind feks ugen efter.

Små fiskefrikadeller, pastagryde og kartoffelbåde

Fiskefrikadellerne er et tidligere tilbud fra REMA og de er  købt færdigstegte.
De små fiskedeller steges på panden ved halv varme så bliver de gennemvarme og får en stegt overflade.

Pastagryde =
Kog 1/2 pose pasta og sæt til side –
De grøntsager man har og synes HER bliver det:
1/3 snittet spidskål, 1 snittet løg, 2 groft revet gulerødder, 1 rød snittet peberfrugt – det hele svitses til det er næsten mørt (bid i) – 1 lille dåse kikærter + pastaen kommes i og det varmes igennem
VIL man have “sovs”ved tilsættes en mager madlavningsfløde (det undværer vi)

Kartoffelbådene er af hensyn til mig (JEG bryder mig ikke om pasta, men laver det til “de 2 andre” – de kan jo godt lide det.
Bådene skal blot i ovnen i  ca 30 minutter ELLER som jeg gør i air-fryeren ved 180 grader til de er sprøde (rystes grundigt et par gange).

Farseret squash som blev til peberfrugt :D

I dag bruger jeg en pakke rørt kyllingefars (300g) købt i NETTO for 9 kr tidligere
De grøntsager der bruges i bunden kan være alt hvad der er i køleskabet (1 revet gulerod, 1 revet kartoffel osv men husk krydderurter + salt og peber)

Mine squash mangler liiige at gro  lidt da dem der kom da det var tørke visnede væk men de nye der er sat af efter regnen (20 stk) er meget fine men mangler  at vokse lidt og da der lå et par peberfrugter fra drivhus (1 aflang rød + 1 rund orange) –
Brugte jeg dem i stedet, men fyldet er det samme som skulle i squash –

1 finthakket
1 dl finthakket krydderurter (HER persille, 1 blad salvie, 1 dusk fra basilikum og noget frisk oregano + et meget lille stykke af en frisk chili), det duftede herligt
1 dl finthakket tomat (jeg brugte nogle små perletomater fra drivhuset – de svarede nok til en stor almindelig)
Løg svitses i 1 spsk olie resten tilsættes og der tilsættes tilsidst 1-2 spsk rasp for at det ikke skal løbe nogen steder.
Fyldet lægges i peberfrugterne/squash/store løg eller tomater –
øverst lægges et lag rørt fars og det trykkes fast –  der drysses evt med revet parmesanost.
JEG foretrækker at drysse med osten lige før de kommer ud af varme, så dufter osten dejligt og danner ikke “skorpe”
I ovnen i ca 20 minutter v. 190 grader.

Serveres med nye kartofler og smeltet smør m hakket persille.

Vi får resten af sveskegrøden fra i går til dessert.

Brændende kærlighed m rødbeder og sveskegrød til dessert

Brændende Kærlighed er god kartoffelmos (ikke pulver) med bacon og løgterninger ristet på  en varm pande.

Mosen laver jeg af kartofler, 1 stykke selleri og 2 pastinakker (alt skrælles og skæres i mindre stykker) –
Koges i  vand UDEN salt til det er godt mørt og moses med enten piskeris eller kartoffelstøder.

Bacon og løg ristes i fedtet fra bacon.

Serveres med  rødbeder og frugtgrød til dessert.