Madplan for uge (2/10 . 8/10)

Det er blevet oktober, hvilket betyder at temperaturerne falder og sædvanligvis, begynder bladene at falde af træer og buske, det betyder her at vi får en ugentlig suppe/grøddag, som regel får vi risengrød hver 14 dag og suppe 1 x om ugen –
En god suppe kan vær både nem og billig – Min mand og jeg kan lide græskarsuppe, dens farve varierer efter hvilket jeg får fat i på hylderne i mit skur.
Vi har haft græskar i haven og nogle er tynde i skrællen, der kan man nøjes med at fjerne kerner og smat i midten – jeg tager 1 dl kerner fra og tørrer dem af i køkkenrulle, så rister jeg dem til topping på suppen sammen med ristede løgringe fra 1 løg.
Græskar skæres i mindre stykker og koges meget mørt i så  lidt vand af det ikke brænder på, ikke mere – når det er mørt moses/blendes  de og justeres i tykkelse ved tilsætning af boullion, her vand og boullionpulver . topping på + 1 skive groft brød.

I år vil jeg lave marcipanen fra bundet af  – så ruller jeg den i ruller og fryser den i en pose.
1…………Marcipanen er blevet meget dyr.
2………..Jeg har  købt 2 kg mandler meget billigt i vores superbrugs og det er en konfekt vi her i familien holder meget af. Og jeg kan få præcis den mængde sukker tilsat som jeg ønsker 🙂
3………..Den hjemmelavede marcipan smager altså bedre end den der købes i butikker.

Jeg begynder nu så småt  at købe ind til jul – rødbeder og rødkål kan sagtens holde sig – jeg køber en ekstra rulle fryseposer (til at fryse rester ned i i julen) – sukker, mel, pasta,  te og kaffe holder også fint – men en indkøbseddel til jul hvor der løbende vinges af giver mig en stor ro fordi jeg så ikke skal stresse rundt i sidste øjeblik. Desuden er der så meget frugt og grønt i haven nu at jeg ikke skal købe hele tiden – de penge kan så bruges til julevarer, så mærker man det ikke – når jeg ikke skal købe grøntsager bliver der ca 200 kr til julevarer/ugen

Madplan for uge 40

MANDAG………Frikadeller med rødbeder og kartofler fra haven

TIRSDAG……….Grønlangkål (bruger et stykke kogt skinke + 2 pakker medister fra fryseren)
Sønnen kommer og spiser da der er 1 af hans livretter.

Grønlangkål m brunede kartofler, pølse og brød

ONSDAG………..Rød sagosuppe med svesker i.
1/2 l sød saft – 3/4 l vand – ca 1 dl sagogryn (sagogryn er lavet af kartoffelstivelse, det ligner små hvide perler)
saft og vand koges op og tilsættes sagogrynene under rolig piskning, koges i ca 5-10 min under omrøring, så bliver grynene helt klare og jævner saften, så det minder om hyldebærsuppe.

TORSDAG………Gule ærter det kan både manden og jeg lide, men helst sådan her
I dag uden pandekager – det får vi i morgen med  hjemmelavet hindbærsyltetøj.

Gule ærter (genvejsmodellen), hjemmebagt rugbrød og pandekager

FREDAG………..Rest af gule ærter + pandekager.

LØRDAG………..Stegt sildefilet  med løgsovs + råkost og kartoflerResten af de stegte sildefileter kommes i eddikelage til frokost i morgen eller fryses til frokost alt efter hvor mange der er.

SØNDAG………..Kartoffelmos og stegte pølseskiver og resten af råkost fra lørdag.

 

2. oplæg til 2 voksne + 3 børn uge 25 sep – 1oktober (uge 39)

Vi fortsætter med at spare, på en måde så det er til at holde ud i længden – det er jo slet og ret nye vaner der skal til.
Tidligere trak jeg også bare ned fra hylderne efter hvad der var lyst til – det var 3 x dyrere end det jeg gør i dag, det bliver faktisk til mange penge og vi mangler ikke noget, hvis vi virkeligt mangler noget kan det jo købes
Fisk er frygteligt dyrt men Lidl har somme tider lidt anderledes fisk – sidste uge købte jeg 1 kg fingermakrel (små fine makrel på 15 cm længde der var 24 i posen og vi har til 2 dage for 25 kr. – derfor laver jeg kun fisk 1 x ugen, men husk alt fisk er fisk også 1 rugbrød med dåsefisk eller torskerogn – Jeg laver tit tunmousse, det smager godt på både toastbrød eller rugbrød.

Jeg har ikke lavet indkøbsseddel for jeg ved ikke hvor meget du har tilbage fra sidste uge –
Men når du handler så skriv en seddel og brug den – køb kun de billigste udgaver, de er næsten altid nederst på hylderne – tag ikke småsultne børn med ud at handle – alle denne uges indkøb kan gøres for ca 5-600 kr.

Mandag…..Fiskedeller m kartoffelbåde og råkost

Fiskedeller med råkost og kartofler


Da jeg synes man skal prøve noget nyt en gang imellem så prøv revet kinaradise+ revet gulerod m citron evt sukker (brug 2 bakker fiskefars) frys evt rest frikadeller.
Du kan lave råkost til 2 dage(det plejer jeg at gøre)

Tirsdag…….Kylling i karry m ris og ærter ELLER  råkost
Jeg bruger kyllingebryst/inderfilet alt efter hvad der er billigst
Måske er der ærter tilbage fra sidste uge eller råkost fra i går.
Jeg kan lide at blande carry, salt,  peber og hvidløgsalt med lidt olie og marinere kødet 6 timer i en plastpose – så er det lige til at stege, sigte lidt mel over og tilsætte boullion (jeg bruger grøntsagsboullionpulver) under omrøring – kog ris.

Onsdag…….En krydret kartoffel/løgsuppe – med ristoppe + flute
Ristoppe er  kolde ris fra tirsdag der presses sammen enten i en is-ske eller et lille glas -Ved  servering kommes der en top på hver tallerken og supen hældes rundt omkring

Torsdag……Lasagne der er jo stadigt en bøtte med Sugo a la Berit fra sidste mandag

Fredag……..Rugbrød med pålæg

Lørdag…….Jeg vil lave pandekager, hvis det ikke er nok hos jer(man kan jo spise mange 🙂 )
så lav en ovnstor hjemmelavet  pizza med skinke eller peperoni og revet ost

Søndag…….1 pose kyllinge-kebab med stegte grøntsager (skåret i stave eller groftrevet)
Hvis I når hertil, har i gjort det virkeligt godt og jeg synes man skal tale med børnene om at fordi i har været et så godt team så er den første oplevelse rykket så meget nærmere – alt behøver ikke at være 14 dages badeferie, men kan være en spændende skovtur hvor man kan sparke i blade, gå på burgerking m is på vej hjem – jeg garanterer at drengene vil være stolte over at de selv har været med til at spare op.
Jeg håber at i vil holde kursen ad “sparegrisenes sti”  <3

Hvis du synes du mangler et eller andet så skriv en besked og jeg finder det frem til dig.

et indlæg til en familie med 2 voksne + 3 mindre børn.

at få ting til at hænge sammen er noget andet end spare op – det første skal man gøre oftest af nød – det andet er noget man frivilligt vælger for at få råd til noget andet –
Jeg har lavet madplaner hvor der virkeligt skulle spares og det er også ok 1 uge eller 2, men skal man kunne holde det ud  skal man bruge mindst 5-600 kr om ugen, og så skal man tage det som en udfordring, her er vi konkurrence-mennesker så vi har rimeligt let ved det.
Denne plan er specielt lavet ti en børnefamilie.

Der er lavet en madplan for uge 38 + 39 ( altså for resten af måneden)
Jeg laver en indkøbsseddel for resten af måneden – alt skal købes som billigst muligt og ikke efter hvad der er lige for – lær dine  butikker at kende, så vil du hurtigst muligt kunne finde de billigste udgaver – handl aldrig med 3 sultne eller meget trætte børn (så skal de være bedre opdraget end mine var  😉 )
Køb gerne på tilbud, jeg gider ikke handle i alle butikker men vælger feks 2 og de kan så skifte, ofte er REMA 1000 ell. NETTO den ene.
Jeg vil anbefale at du bager hvedebrød selv der er en stor besparelse og vi bruger hvedebrød om morgenen og evt til mellemmad eller til den varme mad.
Boller/knækbrød er gode til eftermiddagsmad til børn.
Inden du handler kigger du lige  i fryser, i skabe og på hylder , det du har skal bruges ,så du bruger feks en grøntsag du har i stedet for en jeg bruger i en opskrift – så sparer du også at købe den 🙂

Der kommer sidst en oversigt over hvad der skal handles til alle måltider her – måske er der noget af det du aldrig vil drømme om at bruge, men så må du jo prøve at bruge noget andet – det er dit valg  🙂
MORGEN starter vi med havregrød/ havregryn m. mælk og hjemmebagt brød m syltetøj eller ost
Formiddagsmad 1/2 rugbrød med en skive pålægchokolade + kaffe
Frokost rugbrød m.  rester fra dagen før, 1/2 kogte æg,  årstidens grønt (nu agurk + tomat) Vand  m isterninger + evt kaffe. sådan ser børnenes også ud evt gulerodstænger (er billigere selv at skære dem ud (pakket i plastfilm holder de sig godt)
Eftermiddagsmad Hvedebrød med agurk eller honing +te, så er der tid til at snakke sammen.
Aftensmad efter madplanen – gem salat, kartofler osv til næste dag – hvis der er større rester af feks pasta eller ris fryses de  til senere

Hvis i går en tur og finder et sted med æbler eller pærer (måske til at samle op) så saml en pose ( jeg har altid poser med på tur de klare i den ene lomme + hundeposer i den anden,
Du kan prøve at skære pærer + æbler i både uden kernehus og spraye med lidt lurpak eller olie og ind i ovnen på 190 grader i ca 1/4 time (alt efter tykkelse naturligvis – på brød smager det som sundt æbleflæsk , da man jo ikke kommer flæsk i – vi bruger det også sommetider oven på kartoffelmos (brændende kærlighed) – det smager også godt til den varme mad. +
Det er næsten gratis <3
Jeg laver et stort fad og lægger resten i et glas i køleskabet, så bruges det til pynt eller tilbehør til aftensmaden. Du skal vænne dig til at være forud, feks at der står en bøtte med kolde ris, at der er en bøtte med kogt pasta, rester er jeres bedste venner hvis i vil på ferie.
hvis du mangler opskrifter giver du besked så finder jeg det til dig. .Jeg har forsøgt at give lidt hjælpeopskrifter

Jeg har valgt at starte d 18 + resten af måneden så kan  du nå at  indrette dig lidt og se om du kan vænne dig til at være “sparegris”

Mandag…..Sugo a la Berit m pastaskruer eller lignende

Sugo a la Berit m pasta + salat


Det er vigtigt at du bruger den store mængde grøntsager og koger det godt ud
Denne opskrift giver 2 L kødsovs – der bruges  1/3 resten fryses ned i  2 bøtter
1 til lasagne næste uge og 1 til madpandekager ell pitabrød

Tirsdag…..Fiskenugget eller fiskepinde med 1 pastasalat og ris
Pastasalat er 2 kopper pastaskruer revet gulerod og frosne ærter eller majs
Kog lidt ekstra ris til i morgen

Onsdag……Stegte ris m grøntsager + flute
Grøntsager (alt hvad du har skæres i tern) og ristes på panden tages af –
På den VARME pande/vok kommes olie og se kogte ris ristes der tilsættes godt med krydderi og herefter tilsættes de ristede grøntsager + 1 dåse afdryppede kikærter – varmes godt og smages til(her elsker vi hvidløg og chili) flute serveres til

Torsdag….Kyllingefrikadeller af hakket kylling (er tit på tilbud) her krydrer jeg med lidt fint hakkel chili vi serverer ærter, kartofler og sovs

Kyllingefrikadeller m majs og gulerødder

Fredag…….Madpandekager  fyldes med kødsovs fra mandag kan evt drysses med revet ost 5 minutter før de er færdige
Pandekager med havregryn bages og fyldes med SUGO fra mandag sættes i en 190 grader varm ovn i et fad kan serveres m en salat af fintstrimlet hvidkål med groftrevet gulerod  og småt skåret æble.

Madpandekager a la mexico m. ris

Lørdag……Her serverer vi ofte rugbrød – det er nemt og alle rester kan blive brugt op
2 dl ris blev til frikadeller, 3 x 1/2 æg blev til æggesalat, Kogt pastaret kan blandes med hakket rødbeder og hakket løg heri blandes 2 spsk græsk yoghurt- bliver bedre af at trække

Søndag…..Jeg synes måske en stegt kylling eller hele kyllingelår med det tilbehør i har lyst til.
Jeg ville vælge det der er på tilbud 🙂
Har i klaret denne uge har i klaret det godt synes jeg.

Her følger en indkøbsseddel til det mest nødvendige ugen, men alt afhænger jo af om man er god til” at slå” sig selv lidt over fingrene når man ser på noget man ikke skal bruge – ideen går ud på at købe det man SKAL bruge og ikke det man KAN bruge
Det skulle blive omkring 600 kr i denne uge, men kig efter hvad du har i dine gemmer og brug det frem for at købe nyt
7 l. mælk, 1 ost, 1 bøtte græsk yoghurt, 1pk gær hvis du vil bage, 1 x revet ost, 15 æg, 1x smør, 1 x flydende margarine, 1 x olie
2 pk rugbrød, 1 x toastbrød hvis du ikke bager, 1 glas marmelade, 1 x pålægschokolade, 1 pk flute af dem fra NETTO
1 ds kikærter, 2 ds hakkede tomater, Havregryn, Sukker, hvedemel, pasta, ris
1 kylling, 1 x hakket kylling,  1 x hakket okse, fiskenuggets eller fiskepinde, måske en slags pålæg til madpakker
1 pose ærter (frost) – 1 pose majs (frost) 1 spidskål/hvidkål, 1 pose gulerod, 1 pose løg, 1 pose kartofler, 1 eller 2 squash,  nogle æbler men dem kan man samle op mange steder også hvor du bor, måske er der familie eller kollegaer der har æbler i haven.
Vi har kun en almindelig have, men 3 squash planter giver så mange squash at jeg giver dem væk til dem i nærheden ligeledes har vi masser af græskar – dem bruger jeg til græskarsuppe og serverer med ristede græskarkerner + flute.

madplan for uge 34

Madplanen for denne uge er anderledes end den plejer, jeg elsker når der sker nyt –
Det er sommer og høst og de næste 2 mdr, kan vi bare trække grønt og frugt ind fra haven, jeg har besluttet at vi naturligvis skal spise det vi dyrker og gemme til vinteren på glas og i fryseren – det betyder at der vil være flere dage hvor grøntsager  vil være i fokus – hvis man så vil have kød til må man tage en pølse eller en frikadelle enten  købt færdige (dem fra netto er nu ikke helt dumme) eller selvfrosset.
Jeg har fundet en opskrift på yoghurtis m honning, den vil jeg prøve – Her elsker vi is både sommer og vinter, og det er billigere at lave selv, så er kvaliteten i hvertfald høj og det smager fantastisk.

Her i haven er der græskar og squash, rødbeder, kartofler, løg, bladselleri, bønner og porrer.
Vi har 3 hønse-madammer der aftager det meste af det grønne der bliver, men kvitterer med friske æg. Vi har et lille drivhus med agurker og tomater, vores agurker er ved at være på retur men der har været en overflod af agurker – tomater er der stadigt mange af og jeg er begyndt at fryse dem, de bruges i stedet for tomat på dåse .
Af frugt er der æbler, pærer (grove men er gode til mad), brombær, hindbær og blommer.
Det jeg ikke bruger efterhånden ordner jeg så vidt muligt og lægger i fryseren – Nogle af tingene holder sig jo fint i vores haveskur, men vil man gemme  feks. squash og græskar er det vigtigt at de får lov at tørre på stilkene til de er træagtige – så lægger jeg dem i en flamingokasse med rent sandkassesand (dækker dem) så holder de længe – når sæsonen er slut bliver sandet brugt til hønsene til sandbadning 🙂 .
Når jeg om kort tid måske en uges tid begynder at fjerne agurkerne, sår jeg salat og gulerødder i drivhuset, det bliver ikke store faste salathoveder, men bliver stor pluksalat hele efteråret (også til vores høns)

Jeg skal finde måder at anvende agurker, brombær, squash og græskar på – det er der en overflod  af lige nu 🙂 agurkesalat har jeg lavet og sat på glas.
Jeg har fundet en opskrift hvor man tykner brombær  med chiafrø, det vil jeg prøve, måske når jeg det søndag, det ville jo passe fint til bollerne  mandag.

 

MANDAG……..Squash-frikadeller med grøntsager og kartofler
Jeg vil bage græskar-boller om der skal græskarmos eller revet græskar har jeg ikke bestemt.

TIRSDAG…….Pastaret med kødsovs (laver en stor portion kødsovs og lægger 1 bøtte i fryser, 1 anden gemmes til torsdag)
Jeg laver is – vil prøve med yoghurtis

ONSDAG……..Min mand laver pandekager – jeg bager  brød

TORSDAG……Lasagne m squash(i stedet for lasagneplader)
Det er opskrift fra Arlas køkken
Jeg laver en skål tzatziki det kan vi godt lide, 1 stk hjemmebagt rugbrød med tomatskiver og tzatziki smager  godt  (jeg laver den med revet squash, så bliver den ikke så  hurtigt tynd)

FREDAG………Hakkebøf m kartofler, rødbeder og gammeldags brun sovs

LØRDAG………En stor frittata m rugbrød
Det er en stor pande m ristede grøntsager der hældes sammenpisket æg over og bages færdig,
På pande eller i ovn.

SØNDAG………Risotto m græskar og tomatsalat

I denne uge mangler jeg mejerivarer – mælk, flødeost og fløde til isen (cremefine til piskning fungerer rigtig fint og der er kun halvt så meget fedt i som i piskefløde) resten har jeg i skabet, skufferne og  i havet. Det bliver med indkøb for under 100 kr.

Madplan for uge 30 (24/7 – 30/7)

I dag starter jeg med at lave madplan for uge 30 –
Vi har holdt lidt sommerferie og har brugt den fornuftigt (det synes jeg da i hvert fald), vi har forsøgt at samle en masse kræfter, det bliver sværere efterhånden, men jeg synes det er lykkes.
Min mand og jeg skal til at vænne os til en lidt anden hverdag end vanligt – NU flytter den yngste hjemmefra, han flytter sammen med sin kæreste i en nybygget lejlighed, og det bliver dejligt for de unge mennesker at få en hverdag på deres egne præmisser.
Vi to gamle(ja sønnen kalder os øglerne) skal så til kun at tage hensyn til os, hunden og katten, DET kan altså også noget 😉

I denne uge vil je lave det meste af maden i mine air-fryere – fordi det er på tide at min mand også kan gå i køkkenet og jeg har sagt det før – “Hvis madlavning kunne laves med maskiner er det lettere at vække interesse hos mange mænd” og da jeg er indehaver af rigtig mange køkkenmaskiner (ikke for mange – JEG er nemlig maskin-nørd) mener jeg det er muligt at få lidt mere selskab i køkkenet – efter jeg har fået slidgigt i mine hænder har de faktisk været flinke til at tage sig af mange ting.

MANDAG….Stegt flæsk, persillesovs og ærter

TIRSDAG….Lasagne

ONSDAG…..Biksemad m spejlæg

TORSDAG…Forloren hare m æbler og gele

FREDAG…..Risengrød og pandekager

LØRDAG…..vi skal til fødselsdag

SØNDAG…..Stuvet spinat med halve æg og et hjemmebagt foccacia

Mandag, tirsdag, torsdag og søndag kan det meste laves i airfryer-ovn
Onsdag bruger jeg en dyb pande og fredag bruger jeg sengen som “Høkasse”.
Fredag er det helt klart manden der bager pandekager – det er hans spidskompetence. 🙂

Franskbrød i air-fryer (kan naturligvis bages almindeligt)

Jeg  har bagt franskbrød de sidste 3 dage 🙂 –
Det er en opskrift som ikke er min egen, men jeg har fået lov at bruge den –
Det er fra Britt Andersen der har nogle air-fryer grupper bl.a.  https://www.facebook.com/groups/1588335554844173

25 g gær
3dl mælk
30 g smeltet smør
10 g hvedesur
10 g bageenzymer – de 2 sidste kan udelades men brødet holder længere med.
dette piskes sammen til gæren er opløst NB: Her har Britt gjort mig opmærksom på at bageenzym skal blandes med hvedemelet og ikke piskes i mælken
så tilsættes
1 spsk sukker
1tsk salt
400 g hvedemel + de 10 g bageenzym
æltes godt gerne på maskine
hviler 1/2 time, formes til 2 små brød og hæver ca 1 time
bages 24 minutter på 170 grader i air-fryer

med et termometer skal brødet være 92 grader i midten, da ovnene er forskellige.

Jeg bagte dem første dag efter opskriften = meget fine

Anden dag bagte jeg 4 (dobbel portion)  = meget fine
Tredje dag prøvede jeg med tørgær   = meget fine men ikke så fint hævet, men brødene var gode, næste gang prøver jeg med dobbel så meget tørgær.
Billedet er dem med tørgær – lette og svampede men lidt lave

 

Ugeplan for uge 24 (12/6 – 18/6)

I denne uge tager vi en ny runde med mad der er beregnet til diabetikere, som i måske har opdaget er det blevet vores nye livsstil – det ser megasundt ud når vi handler, men det DUFTER vidunderligt, med alle de friske frugter og grøntsager.
Det er lidt dyrere, men det er var altså nødvendigt hvis jeg vil undgå at blive alvorligt syg af min diabetes – Diabetes-sygeplejersken var yderst tilfreds med det resultat jeg har nået – Mit blodsukker var tæt på 30( trods det at jeg tog temmeligt meget insulin)  og nu er det tæt på at være normaliseret og jeg kan så småt begynde at sætte insulinen ned.
Jeg ved at det vil give problemer i flere familier, når maden pludseligt ser anderledes ud og der dukker linser osv op – men der synes jeg altså at man skal gøre som man synes – prøv lige så langsomt nogle nye ting, hvis det er muligt (det skader ikke 🙂 ) – eller tag mine retter som inspiration og  lav dem som normalt. Hos os er det blevet vores nye livsstil, min mand er meget nem hvad maden angår, han bryder sig ikke om fedt i maden og kan lide grøntsager, også kødfrie dage, men han holder også meget af bøf, frikadeller osv – men det er der også plads til blot der spares på fedtindholdet og tilbehøret afpasses herefter -Sønnen styrke-træner  og løber flere gange om ugen, så at få en kost der er sund, med meget lidt fedt og meget protein passer ham fint, at der så er skruet op for krydderierne synes de begge om, for det er sikkert at der skal flere krydderier i meget mager kost ellers smager det af ingenting.

I haven er der nu så småt ved at komme agurker, tomater og spinat, salat og radiser har jeg sået for anden gang og det er kommet frem – så sår jeg først i midten af juli, da jeg synes det spirer for dårligt når det er for varmt. Grønne asparges har vi spist rigtig mange af og nu får planterne lov at hvile til næste forår, i mellemtiden tager vi det der er og da der er sået rigeligt er der nok til os og der bliver også til vores 3 høns. Squash og græskar står flot og hvis der bare vandes med vandkanden skal der nok komme mange –
Rabarber og bærfrugten er der  og bærrene mangler bare at modne og så går det slag i slag, det er en fornøjelse at gå i haven og hente nogle friske råvarer til aftensmaden. I nogle perioder er det måske krydderurter, lidt salat og lidt frugt til 1 portion muffins til dessert, lidt senere er der nok til en hel kødfri middag og bær til frugtgrød.
Senere syltes der marmelade, og her syltes der nok til hele vinteren, der fryses nok til grød og andre desserter til det meste af vinteren.
Squash og græskar aftørres og lægges til tørre, når de er tørre lægges de i en flamingokasse med rent sandkassesand så holder de længe – frugten fra træerne, her er der blommer, æbler og pærer, bruger vi senere til lidt af det hele og for første gang skal vi i år prøve at presse vores egen juice i en saftpresser med håndkraft – meningen er at jeg vil hælde den på rengjorte mælkekartoner og fryse den – at valget falder på mælkekartoner er at dem har vi i huset, og de har en facon der giver så lidt spild som muligt i fryseren. Jeg har overvejet kartonerne til frugten der  skal i fryseren også, for at kunne pakke dem tæt, da der skal være plads til en del i vores skabsfryser senere på året og  vi nyder altså godt af det til hen i det nye år.

 

MANDAG…..Forloren hare med kvæde-gele, nye kartofler og nye gulerødder.
S 10 i “20 lette til hverdag 2″

TIRSDAG…..”Reste-buffet”
Jeg har flere rester i fryseren – dem tager jeg op og varmer, det serveres med et hjemmebagt rugbrød – man kan så tage det man har lyst til eller måske lidt af flere ting, det er ret hyggeligt.

ONSDAG……Million-bøf m rodfrugter m  pasta.
S 36 i “20 lette til hverdag 2″

TORSDAG…Krydrede kødboller m peberfrugtsovs og marinerede bønner
S. 50 i” spis godt lev sundt”

FREDAG……Skinkespyd med rissalat
S 38 i “20 lette retter til hverdag”

LØRDAG……Kylling + pastasalat med  pesto og hjemmebagt flute
S  28 i “20 lette til hverdag 2”

SØNDAG……Hjemmelavet pizza m røget skinke og råkost
S 32 i “Familie-mad – godt med grønt”

Madplan for uge 23 (5/6 – 11/6)

Denne uge laves der mad efter opskrifter fra diabetesforeningens bøger –
Hvis du vil kan du søge mange på deres hjemmeside
Hvis der er en du specielt er interesseret i så send mig en besked.
Jeg bager brød, boller og kager efter diabetesopskrifter, fordi selv om det lyder hårdt at leve så sundt som vi gør, er det, det faktisk ikke  – jeg kan jo spise et fornuftigt stykke kage med som mellemmåltid og normalt har jeg ikke spist 6 x om dagen – selv nu hopper jeg et måltid over (selv om jeg ikke burde) fordi jeg glemmer det og så er man ikke sulten 🙂

MANDAG….Burger-boller .

TIRSDAG….Stegte rødspætter m persillesovs (sønnen er ikke hjemme)

ONSDAG…..Hjemmelavet pizza.

TORSDAG…Karrygryde med hakket oksekød og nudler.

FREDAG…..Fyldt pasta i tomatsovs.

LØRDAG…..Henriks Fødselsdag – Han har bestilt Pølser + Pølsebrød, præcis  som til en børnefødselsdag (han bliver 28  🙂 )

SØNDAG…..Ris-salat m Skinkespyd.

Madplan for uge 22 (29/5 – 4/6)

I denne uge bliver det sommer og vi kan her hos os begynde at tage mere grønt i haven –
Som jeg tidligere har fortalt er vi ikke de første til at få gjort haven klar, men alligevel har vi den sidste tid høstet radiser, salat og rigtig mange asparges – Nu begynder der at komme tomater og agurker, vi venter bare på størrelsen (men det går stærkt – ligeledes er de første squash dukket frem, små ganske vist  men med flittig aftenvanding vokser de fra dag til dag.
Vores kartofler og rodfrugter dukker også op og selv om der er mange flittige havefolk der har været tidligt i haven og nu høster, kan vi sagtens vente 2-3 uger mere :).

Vi fortsætter med  at spise mad der stemmer helt overens med principperne for en god diabeteskost – de sidste 5 uger har hjulpet og mit blodsukker er igen pænt og stabilt – ja faktisk er det lavere end det har været i flere år, så alt tyder på at arbejdet “betaler” sig.
At vi så også kan lide maden alle sammen er jo blot et plus.

MANDAG…..Fuldkornslasagne m råkost
S. 14 i “20 lette til hverdag 2”

TIRSDAG…..Frikadeller og stuvede ærter & gulerødder
S. 20 i “20 lette retter til hverdag”

ONSDAG……Rugbrød og rester

TORSDAG….Spaghetti med kødboller + sprød salat
S 43 i”Familie-mad – godt med grønt”

FREDAG…..Chili-gryde med røde bønner og hakket oksekød
S. 42 i “spis godt lev sundt”

LØRDAG……Stegte rødspætter med persillesovs, citron og Revet gulerod.

SØNDAG……Farsruller og varm pastasalat.
S. 38 i “god mad til små gryder”

madplan for uge 21 (22/5 – 28/5)

Nu nærmer sommeren sig i hvert fald på kalenderen – Jeg er optimist og tror på en god sommer til det modsatte er bevist 🙂 . Sommeren i Danmark er jo lunefuld, sød og lunefuld og somme tider våd og blæsende – det er det der efter min mening gør sommeren her hjemme pragtfuld, kunne ikke ønske mig den anderledes <3 .

Jeg har efterhånden fået styr på mit alt for høje blodsukker, det har været et sejt træk og vi fortsætter altså de gode vaner – efterhånden sidder principperne på rygraden undtaget herfra er bagning, der må jeg stadigt finde opskrifterne frem og veje af – Vi er blevet rigtig glade for hjemmebagt rugbrød (spiser det også  gerne til kaffen med feks god pålægschokolade eller gnavegrønt til) – kager bages der også, banankage og gulerodskage er et hit.

 

 

MANDAG….Hot-vings m stegte kartoffelbåde og kogte bønner

TIRSDAG….Boller i karry med naturris
20 lette til hverdag 2  s.6

ONSDAG…..Poke bowl med tun
https://opskrifter.coop.dk/opskrifter/poke-bowl-med-tun-avocado-og-syltede-roedloeg-11456

TORSDAG…skipperlabskovs m. rugbrød
God mad til små gryder s. 58

FREDAG…..Pastaret m røget laks
min egen opskrift : https://billigeopskrifter.dk/pastaret-med-roeget-laks/1829

LØRDAG…..Falafler i pitabrød med agurkecreme.
Familiemad godt med grønt s 15.

SØNDAG…..Kylling m agurkesalat, nye kartofler og gulerødder m top