Da min mand og jeg er alene hjemme valgte vi den gammeldags måde at servere torsken på.

Et halestykke af en torsk lægges i dampindsatsen og der overhældes vand til halvt op på fisken –  Der krydres med 3-4 laurbærblade, 1 æble i både, 1tsk peber, 2 tsk salt og en Rosmarinkvist (fordi jeg har i drivhus)  – Dampes nu med låg på i 10 minutter og trækker i Lagen i 5 minutter –
Serveres med en sennepssovs (hvid sovs med 2 tsk sennep (piskes godt) –
Kogte kartofler, hakket æg, rødbede og peberrod