Disse koteletter er fra vores skovgris. De er STOOORE vejer godt 1 kg (1075g) for 4 stk –
De er meget magre, så for ikke at blive tørre, vender jeg dem i æg og rasp, men kun 1 gang 😀
på den måde kan de steges møre langsomt og bevare saft og kraft.
Nye danske kartofler har jeg købt i rema til 95 øre pr 1/2 kilo og når de koster 20 kr ved boderne ved vejen er det MEGET billigt.
Ærter og bearnaisesovs (et brev) serveres til.
