Skinkestegen blev krydret godt med salt og peber –
blevsat i en 190 grader varm ovn –
steges i ca små 2 timer, så viste mit stegetermometer at den var færdig.
JEG bruger termometer fordi ellers giver jeg den lige 15-20 minutter mere og en mager steg skal være mør men bliver også hurtig tør – det er IKKE meningen 😀

Kartoflerne skrælles og skæres næsten igennem (skiverne hænger sammen) –
De pensles med olie/salt og peber –
Sættes i ovnen den sidste time

Grøntsagerne var gulerødder i skiver + et bundt friske asparges

Serveres med bearnaisesovs.