600g græsk yoghurt røres med revet citronskal + sødemiddel efter smag –
4 blade husblas lægges i blød i koldt vand og en kasserolle med ca 4 cm vand bringes i kog –
Saften presses fra en citron og varmes i en skål over det varme vand heri kommes husblassen der er rystet fri for vand (den er nu blød) der røres til husblassen er smeltet i citronsaften –
MED elpiskeren pisker man nu i yoghurten mens husblas/citronsaften hældes i i en tynd stråle – det hældes i en glasskål og der dysses med revet citron og der pyntes efter smag –
jeg brugte et par stykker ananas og lidt syre (en krydderplante fra haven) –
Ind i køleskabet og et par timer efter er den fin –
Denne udgave er langt sundere end æg, sukker og piskefløde.