Karbonader er hakket kalv & flæsk der formes til bøffer og vendes i mel,
de steges på panden til de er gennemstegte men ikke brune.
Grøntsagerne er fra frost de vendes i lidt olie på panden og der lægges låg på, de simrer i ca 5-7 minutter. De lægges på en bund af salat.
Rødbeder serveres til
Der blev serveret en næsten hel pæretærte til dessert