Fladfisken var nogen vi har fået af et familiemedlem som er ivrig lystfisker.
De kom flåede og ordnede – meget nemt.
De blev vendt i krydret hvedemel og stegt i halvt olie/smør.
De steges 3-5 minutter til de er gennemstegte – vendes undervejs.
De lægges på lidt små salatblade og pyntes med citronskiver.

Råkost (revet gulerod, rosiner) dryppes med lidt juice.

Kartofler serveres til samt persillesovs.

Persillesovs er  hvid sovs med masser af friskhakket persille –
(Jeg tager et helt bundt persille og hakker det i mini-hakkeren med 1/2 dl mælk)