Kyllingefrikadeller bliver gode, ofte lyse, men de skal krydres lidt mere end en kødfrikadelle.

450 – 500 g hakket kylling/kalkun røres grundigt med 2 hele æg  + 1 finthakket løg –
Krydres med hvad man har lyst til –
Dette er egentligt en grundfars, men da der ikke er fedt i kødet tilsættes der 1 dl vand + lidt rasp (ca 3/4 dl).

Panden koges af med2 spsk hvedemel + 3,5 dl vand –
Koges op og smages til.

Serveres med kartofler og dampet grønt + agurkesalat –