Røreæg med ristede champignons og strimlet agurk


Røreæg er hos os bløde og lidt fugtige –
JEG bruger FRISKE ÆG (er ikke salmonella-forskrækket) –
MEN jeg ved også at mine æg er friske (er max5-6 dage gamle fra æglægning) –
da vi selv har 6 høns i baghaven.
Æg piskes med lidt krydderi og 1/2 dl piskefløde –
Hældes på en varm pande og stivner ved svag varme under omrøring –
Hældes på et fad og ristede champignons hældes over og der pyntes med fint strimlet agurk.
(her brugte jeg mandolinjernet men pas på fingrene.

Hjemmebagt rugbrød serveres til

22069023_1417541025008659_1545292425_o