Krebinetter er lavet af 1 kg kalv/flæsk der formes til 10 “bøffer” –
I DAG vendes de i æg og rasp (det gør vi meget sjældent)
Steges gyldne/brune i halvt olie/smør – de skal ikke være mørke –

kartofler og små farvede gulerødder serveres til samt agurkestænger og vindruer –

Bearnaisesovs er købt færdig, den skal blot varmes.