Risalamande:

Der koges en grød (ikke for fast) –
Grøden køler af og smages til med  hakkede mandler, sukker og vanille –
(den skal ikke være for sød)  –
Der blandes nu flødeskum i – Jo fastere grød jo mere fløde –
Så det er meget forskelligt hvor meget der skal i –
Den skal være til at have på en tallerken uden at det løber.

Serveres med en frugtsovs –
til jul bliver det kirsebærsovs –
i dag en gul frugtsovs af blendede kaki-frugt,
smagt til med 1 spsk orange-honning.

Bagerst står en glasskål med risalamande og en lille skål med  “tropefrugtsovs”