Kogt skinke:
Et passende stykke skinke koges i ca 50 minutter og trækker 1/2 time,
Skæres i skiver og serveres med sennep, blandet salat samt flødekartofler.

Flødekartofler:

Skrællede kartofler der er skåret i skiver ca 1 kg
1 stort løg i skiver
Salt, peber og evt tørrede krydderurter
ca. 2,5 dl piskefløde (eller endu bedre madlavningsfløde)
Smør til at smøre fadet med.

De skivede kartofler lægges lagvis med løg og krydderier i et fad.
til sidst hældes fløden over – kan fortyndes LIDT, men så bliver mine knapt så cremede som jeg kan lide dem.

I ovnen ved  ca 190 grader i ca 45 minutter alt efter lagets tykkelse.