Et stykke røget skinke koger ca 40 min og trækker i vandet lige så længe.
Skæres i skiver og anrettes med salat og melon.
Melon og røget skinke er klassisk, men de to ting klæder hinanden.

Flødekartofler
Kartofler skrælles og skæres i tynde skiver –
Løg ordnes og hakkes –
Nogle lægger nu kartofler og løg kunstfærdigt –
Jeg har kartofler i en skål –
tilsætter løg, 1 spsk saly og en tsk peber –
SÅ hælder jeg en flaske madlavningsfløde ned i og rører rundt –
Det kommes i et fad og der tilsættes yderligere madlavningsfløde ,
så kartoflerne er dækket –
Sættes i en 299 grader varm ovn og steger en time cirka.
Der blev pyntet med lidt grøn peber