Vi har de sidste 14 dage brugt nogle vegetariske produkter –
Jeg har ikke haft så meget energi i et stykke tid og da vi gerne vil holde fast i de lidt sundere og grønnere valg har vi tyet til ” de hurtigere valg” –
De er forbavsende gode, dem vi har spist har været godt krydret, hvilket er vigtigt med mad af grøntsager (det gør altså at det fraværende kød ikke savnes) – tænk på en risotto eller pastaret fra en ferierejse 😀 – den smager bedre end når man forsøger at efterligne, MEN da man fik den i ferien, var råvarerne fuldmodne og oftest hjemmelavede – man kan opnå et godt resultat ved at være omhyggelig med tilsmagning (jeg bruger friske krydderurter – hvis de hænger med toppen, hakker jeg dem og fryser dem ned – det er bedre end tørrede)
Nå vi fandt en del produkter fra Earth Control i Netto (de var sat ned til 10 kr, havde holdbarhed til 2020) + en vegetarisk frikadellefars i Kvickly.
Vi købte et par æsker af hver Linse-mix, Bulgur-mix, Falafler, og veggie burger
Specielt den sidste var vi spændte på fordi selv om den skal være sund skal den helst også være god 🙂 .
Vi prøvede burgerne af på gæster, lidt vovet ville nogen sikkert synes, men det var min nevø og hans datter på 10 (hun vil gerne være vegetar sååå) så var der sønnen og hans kæreste, min mand og jeg – de blev spist og ALLE synes de var helt OK – min nevø synes de var så gode at han ville købe nogle på vej hjem, da det jo var nemt at gå til.
Der skulle bruges 2 1/2 dl kogende vand og indholdet af en pakke – det røres sammen og trækker så 10 minutter (mit stod 1/2 time) formes til flade bøffer (her vendte jeg dem i lidt havremel (havregryn der er kørt godt i minihakkeren) de stod så på skærebrædtet til jeg stegte dem –
Der skal vendes meget forsigtigt, de vil gerne knække, næste gang vil jeg prøve at lave dem lidt mindre i omkredsen og så lidt tykkere, men jeg tror ikke de skal være for tykke for selv om der var skruet ned steger de ret hurtigt – (jeg fik 13 ud af 2 pakker) –
De var velkrydret, men ikke overkrydrede – jeg er ikke så glad for stærkt krydret mad, hende på 10 og jeg synes også de var gode.
Bulgur-mix der er krydret med tomat og grønne urter hældes direkte fra pakken i kogende vand og er færdige 8 – 10 minutter – den smagte så godt at sovsen ikke manglede, men kan bruges hvor der ellers serveres ris og lignende.
Linse-mix laves som ovenstående – den smagte efter vores smagsløg godt (vi kan lide asiatisk mad) – den har en smag af løg, kommen og koriander – vi dryppede med citron, jeg vil tro at nogle skal vænne sig til smagen, men den er værd at prøve 🙂 Der er en god fordeling af røde + gule linser og da de er forkogte er de færdige på 10 minutter (en rest vil være perfekt til en wok-ret med spidskål og peberfrugt).
Falafler prøver vi først i denne uge.
Frikadellefarsen har jeg nu fundet i Netto til 14.95 der er den i deres faste sortiment og den er 4 kr billigere end kvickly – Pulveret røres med kogende vand og trækker 10 minutter –
Den er krydret og smager af løg, paprika, salt og peber – der skal IKKE krydres yderliger –
1 pose gav 7 pæne frikadeller.
Det er helt sikkert at jeg skal have fundet et sted hvor de “grønne æsker fra Earth Control” er i fast sortiment fordi de var et hit her, både hos os 2 gamle og de unge.
