Nem mad i dag –
Da frikadellerne er fra fryseren og jeg vil have ris-frikadeller (lavede jeg fredag aften) –
Råkosten har jeg sat manden til at ordne 😉  –
Kartoffelsalaten laver jeg selv –
Der bliver serveret nybagt brød til.

Kartoffelsalat (kold)
1/4 l græsk yoghurt
1 dl LIGHT- mayo
1 meget fint hakket løg
2 tsk hvidløgsgranulat eller efter smag
Salt og peber
Evt: lidt tørret krydderurter (det kan vi lide)
ovenstående røres godt sammen og der tilsættes HELT kolde kogte kartofler i skiver –
Hertil bruger jeg pillekartofler, da de ofte er lidt mere faste –
Hvis den skal stå til næste dag skal der lidt mere “sovs” i da kartoflerne suger det til sig –

Frikadellerne varmes i ovnen og serveres til samt råkosten –
I dag er råkosten de sædvanlige gulerødder (sønnen elsker det) –
tilsat lidt rød peber og drysset med forårsløg –
Det grænser efter hans mening til forurening men accepteres <3

Risfrikadeller til venstre- kødfrikadeller til højre 🙂