Skinke-mignon m rødkål, hvide kartofler og gulerødder


Skinkemignon er en strimmel af rent skinkekød – det er ofte krydret hvilket er en fordel da magert kød ikke har den samme smag som marmoreret kød.

Skinkemignonen steger jeg på panden –
Bruner den hele vejen rundt –
Tilsætter lidt vand og lægger låg på –
Da den er krydret og marineret skal der IKKE krydres yderligere –
Steger ca 15-20 minutter og der laves sovs af skyen på panden. –
sovsen smages til.
Jeg skrællede 3 gulerødder og 3 pastinakker,
De blev lagt ned i skyen i panden ved siden af kødet,
efter 20 minutter var de sprøde men møre.

Serveres med hvide kartofler ,  syltede agurker, skysovsen og rødkål –

IMG_3072