Rouladen bages af
4 store æg
120 g sukker
60 g hvedemel
60 g kartoffelmel
1 tsk bagepulver( kan udelades)

Hele æg og sukker piskes skummende og luftigt (jo mere jo bedre)
melet og evt bagepulver sigtes i og vendes rundt med en dejskraber.

Ovnen tændes på 180 grader
En plade med et stykke bagepapir gøres klar –
herpå hældes dejen og smøres ud i et tyndt lag –
Pladen sættes i ovnen og bages til den ligner en stor lagkagebund (lys – hos mig 7 minutter)
tages ud og dejen med papir vendes ud på et stykke bagepapir med sukkerdrys (1 spsk) –
Et opvredet viskestykke lægges over i ca 5 minutter, så slipper papiret det er bagt på 🙂

Mens kagen køler HELT af røres en smørcreme af:
75 g smør
100 g flormelis
2 spsk kakao
1 spsk instant-kaffe oprørt i 3 spsk kogende vand ELLER 1/2 dl stærk kaffe
Det hele piskes cremet og lækkert og smøres på den helt kolde kage der rulles stramt.

Pyntes med 1 spsk flormelis der er blandet med 1/2 spsk kakao –
det drysses på kagen gennem en sigte og der laves striber af glasur.

Her serveres kagen til dessert med en kop te 😉