900 g oksefars formes til 8 store bøffer – vendes i mel med krydderier og steges i halvt smør/olie.
3 store løg skæres i skiver og svitses til de er bløde og klare –
de hældes over bøfferne og holdes varme mens panden koges af og der laves sovs.

De serveres med kogte kartofler og dampede gulerødder og broccoli – det hele serveres med tyttebær.