Vi har nu kun 10 dage tilbage af April OG så kommer min yndlingsmåned MAJ –
Vi er allerede i gang i haven – Ja det har vi jo været længe, men vi er altså ikke  drevet af at blive nr 1 til at sætte kartofler, have tomater først osv. 😀 – Det kommer når det er parat (og det er plantet ud) – Vi får glæde af haven hver år alligevel – Men der er  altså meget andet der skal passes også.
Når  vi begynder at kunne spise ude, er frokost oftest bare æg, tomat og lidt grøntsager eller et par skiver fisk til et stykke brød, nybagte  boller eller  brød er også fin frokost.
Aftensmaden skifter da også til lidt mere forårsagtige/sommerlige retter efterhånden –
Det gælder jo om at udnytte de friske ting der pibler frem og man får da også lyst til koldskål osv. når solen skinner, andre griller mere (det er ikke vores favorit her i huset) –
I denne uge (og den kommende tid)  vil jeg bruge lidt opskrifter fra Diabetesforeningens kogebøger – der trænger til at blive strammet lidt op og måske trænger vi også til lidt nye vaner angående vores mad – Jeg har fået et stadigt større problem med mit syn pga en infektion (som følge deraf stiger mit blodsukker)  – Så når der nu er en god grund , så skal  det altså være.
Derfor,  når der står noget i parentes så er det en henvisning til en af diabetesforeningens kogebøger. 🙂
Vi er ellers gode til at vælge de grove grøntsager, magert kød osv, men indrømmer vi er glade for 1 spsk smør og mælkeprodukter (gerne i let/sød-udgaven) .

MANDAG:…….Gissau
(20 Lette til Hverdag 2 s.16)

TIRSDAG:…….Byg selv- Burgere på rug-boller
(Familiemad – Godt med Grønt s.44)

ONSDAG:……..Pølser  m Kartoffel-fad
(kartoffel-fad er fra 20 Lette til Hverdag 2 s. 26)

TORSDAG:……Filet af Pighvar m. broccoli

FREDAG:……..Suppe m kyllingesnitter
(Spis godt lev sundt s.37)

LØRDAG:……..Ymer-Koldskål m. kammerjunkere (hjemmebagt franskbrød til kaffen)

SØNDAG:……..Fiskefrikadeller m lun blomkålsalat
(Familiemad – Godt med Grønt s.18)

Jeg mangler kun at købe hakket oksekød til bøffer, kærnemælk og fisk til fiskedeller –
Grøntsager, her mangler jeg blomkål, gulerødder, broccoli, og kartofler
Af mælkeprodukter mangler jeg mælk, mager ost og græsk yoghurt.
Der er sikkert lidt andet der mangler (krydderi osv.)