Stegen er et stykke skinkesteg der blev gnedet godt med salt på sværen – sat i en kold ovn ved 200 grader i 1 3/4 time, måske skal den have 2 timer (kig til den)
sværen måtte lige have et kort øjeblik under grill i dag.

Skysovsen er væde fra stegen, jeg hælder i en kasserolle – her pisker jeg 1-2 spsk hvedemel i, koger godt igennem og smager til med salt, peber og kulør (og en sjat rødvin gør den ikke ringere ? )

Kartofler koges og det serveres med en salat her en “coleslaw”
spidskål 1stort æble med skræl og 1 stor gulerod Snittes/rives (jeg brugte mandolinjern)
blandes og overhældes med en dressing og hasselnødder.
DRESSING:
creme-fraiche smages til med et par spsk mayo, salt, peber og et nip sukker.