KØDBOLLER:

Jeg starter med at koge kødbollerne da jeg bruger 1/2 l kogevand til suppen.

Denne opskrift er velegnet til nogle allergikere, da der ikke er mælk og mel i,
den er ligeledes god til dem der vil have færre kulhydrater.

400 g flæskefars røres med 2 æg og krydderier efter smag (intet andet) –
Jeg brugte 1 tsk salt,  1/2 tsk peber og 1/2 tsk krydderiblanding.
Rør godt og det kommer til at hænge sammen.
Min mand rørte dem med håndkraft, Men de kan også røres i food-processer)

De formes med en teske og koges i letsaltet vand til de er faste –
Tages op med en hulske og køler af.
De smager af KØD og hjemmelavet OG er utrolig nemme at lave.
De kan bruges til boller i karry – farsen kan bruges til frikadeller, farsbrød eller farserede grøntsager.

SUPPEN:

Suppen klarede jeg sådan her:
1 snitte af et hvidkålshoved
1 snitte af en selleri
2 gulerødder
2 pastinakker
2 porrer
Det hele skrælles og ordnes og skæres fint ud i små tern
OG hos os skal kålen være i korte FINE strimler.

Den halve l kogevand fra bollerne + 1/2 l bouillon (pulver eller terning)
hældes i en gryde og heri koges alle grøntsagerne til de er så møre som man ønsker dem,
hos os skal suppeurter være rigtig møre, hos min veninde skal der være lidt bid i,
så det er en smagssag
bollerne kommes i og de varmes godt igennem + der smages til 🙂

Suppen med boller i serveres med et krydret brød fra fryseren,  og smør,
vi fik store klejner  (fra fryseren) og en kop Kakao til dessert.