Brændende kærlighed er en god “kartoffelmos” med bacontern og strimlede/hakkede rødbeder. Min mos skulle kun være til min mand og jeg, så den blev kogt med kartofler, jordskokker og selleri – det giver en lettere mos med mere smag OG der er færre kulhydrater og kalorier i – vi kan begge lide at der blandes rodfrugter i .

Jeg brugte 500 g skrællede kartofler og 250 g skrællede jordskok og selleri (halvt af hver),
kogte dem i U-saltet  vand, så lidt som muligt er der låg på behøver det ikke dække,
Vitaminer og smag hældes i vasken når vandet hældes fra –
til sidst damper jeg vandet af så der kun er ca 1 dl til rest, den bruger jeg når mosen moses,
krydres med salt og peber og drysses med persille.

Serveres med hakkede rødbede og stegt knust bacon, i dag valgte vi de stegte løg fra, men det kan drøje på bacon (hos os er mosen det vigtigste 😉   )