Når jeg skal bage boller, bruger jeg en opskrift fra et gammelt amohæfte , men min erfaring er at det vigtigste er at give dejen tid til at hæve først 25 min og når de er formede og sat på pladen skal de hæve til dobbelt str. De bages i ca. 15-20 min ved 200 grader.  Jeg har lært at bollerne først skal smøres så snart de kommer ud af ovnen, med 1 æg pisket med 1/2 dl vand så få man fine lyse blanke boller.