Jeg havde købt 4 store koteletter med “skaft” (ribben), vendte dem i krydret mel og brunede dem godt lagde i et fad og brunede et glas champignon (jeg havde desværre ingen friske) og hældte over pakkede fadet ind i stanniol og satte det i en 200 grader i ca 40 minutter.
På panden lavede jeg en lys flødesovs ved at hælde en lille madlavningsfløde på den pande jeg havde stegt koteletter jeg justerede så tykkelsen med lidt vand fra champignons og smagte til med salt og peber.
Vi fik kogte kartofler og gulerødder til.
