Rester af kogte kartofler og grøntsager kan blive til vegetar-biksemad.

Jeg havde ingen rester –
På trods af dette ville jeg have VEGETARBIKS, da jeg holder meget af det –
Og da sønnen ikke er hjemme, er der skruet op for grøntsagerne, og ned for kødet –
så jeg kogte et par gulerødder, 4 store kartofler og en stilk blegselleri i formiddags –
Så skar jeg 2 stykker peberfrugt, 1 lille stykke squash samt et løg i små tern.
Da grøntsagerne var kogt skar jeg dem ud i små tern også.

Det hele  brunes på en pande –
Smages til med salt og peber og gerne lidt chilisovs –

Serveres med kogte æg der er lidt bløde  i blommen endnu samt rugbrød –
Til vegetarbiks kan jeg lide smilende æg, frem for “spejlæg”
Et godt glas øl skader bestemt ikke 🙂 –
(Vi har et par mørke tjekkiske øl – de vil passe til )
(Hvis man synes der mangler kød, kan bacon ristes sprødt og blandes i)