Denne kage er uden kartoffelmel/ hvedemel, derfor er den ikke egnet til fugtige frugter der kræver kartoffel/majsmel til at jævne.
Den indeholder ikke tilsat fedt og kun 6 spsk sukker,
så den er blandt de sundere søde ting

Æbler skrælles og skæres i små stykker (mindst 1/2 liter)

75 g kokosmel
75 g blendet mandler
+ de skrællede æbler blandes i en skål

4 store æg (jeg brugte 6 meget små hønnike-æg)
6 spsk sukker
Det piskes med el-piskeren til skum der ligner en tynd æggesnaps
TIP:  når du tror der er pisket nok så pisk 4-5 minutter mere 😀 – det er piskningen her der gør forskellen.

De to skåle blandes nu sammen og lægges i en lille bradepande eller i 2 mindre tærteforme der er foret med bagepapir (ellers hænger den i)
bages ved 190 grader  i 25-30 minutter