Først 1 stykke ristet brød med dampet porre og kryddersmør
Kryddersmør
2 spsk smør røres med 2 tsk kogende vand og mange hakkede krydderurter –
smages til med salt og peber

salat af gulerod, iceberg-salat og strimlet hvidkål lægges på et fad –
henover kommer det tyndt skåret kalvekød –
Brunede kartofler serveres til