Hakket oksekød (500 g) blandes med et finthakket løg lidt rasp og 1/2 dl mælk til en lidt fast fars – formes til bøffer og vendes i krydret hvedemel.
Steges på panden ved middel varme

Råkost med ristede kikærter:
Skræl og riv en gulerod pr mand groft
Dræn væden fra en dåse kikærter og rist dem i lidt varm olie på panden,
Drys med lidt salt
Pynt evt. med tynde æblebåde

Bøfferne kan serveres som burger i en god bolle (vi bruger en rugbolle) med sennep, ketchup og feks. agurkesalat –
Hertil serveres råkostsalaten.