Peberfrugt-pestoen er købt færdig – Den skal doseres med forsigtighed, så kan dem der vil have det stærkt tilsætte mere – Jeg startede med at koge  små kødboller efter denne opskrift – Boller i karry (Jeg krydrede dem rigeligt med tørret persille) bollerne smager af kød og er nemme at håndtere – de sættes til […]

Uge 1  i 2016 – det er et nyt år og jeg hører til dem der IKKE har nytårsfortsætter – synes ikke der er grund til at gøre livet besværligt for en selv. Jeg ved at mange bruger datoen til at love “bod og bedring” med hensyn til sport, kost og sund levevis. JEG vælger […]

Det er ikke alt der kan og skal planlægges 😉 Men en gang imellem kan det betale sig at planlægge sig fra pizza, burgere eller anden fastfood. Det er for dyrt og gennemgående for fedt. Jeg er diabetiker og har et hjerte der skal tages hensyn til + efterhånden mange følgesygdomme af  diabetes. Derfor kan […]

Waldorfsalat: Waldorfsalaten var fra nytårsaften – jeg synes min var blevet lidt tør i overfladen (selv i boks med låg) frugten suger lidt væde til sig, men smagen bliver bare bedre 😉 Jeg rørte en grydeske græsk yoghurt meget blød og tilsatte halvdelen af den resterende waldorfsalat af et par gange – så var den […]

Jeg har en pose kold kalkun der er plukket i store stykker a la pulled turkey. Da alle ikke er vilde med chili, marinerer jeg ikke kødet, men varmer det i en lille gryde med 1 dl boullion (kan også være kold)  og serverer chilisovs ved siden af. Salat, agurk, løg, tomat og agurkesalat serveres […]