Pæremuffins kunne være alle andre former for frugt.

Jeg starter med 2 skåle – 1 til tørt og 1 til vådt –
Tørt:
5dl hvedemel
1dl sukker
2 tsk bagepulver
1dl farin
ovenstående blandes og der tilsættes 2,5 dl skrællede pærestykker (1 x 1 cm)

Vådt:
100 g smeltet smør
2æg
1 3/4 dl sødmælk
Det hele piskes sammen.

De 2 skåle blandes lynhurtigt – IKKE røre for meget (brug en gaffel)

Hældes i 15 muffins-forme –
Halvdelen drysses med hakkede nødder –
bages ved 200 grader i 15-20 minutter – (de skal blot føles faste ved tryk) –
drysses med flormelis mens de er varme.