Det er en marineret svinefilet jeg bruger i dag, men jeg bruger samme metode til mørbrad –
De er nemlig ens i størrelsen  🙂   –

Kødet  krydres og brunes på en sauterpande (pande med låg) –
Der tilsættes 2 dl vand og den småsteger ca 20-25 minutter m låg –
Den hviler mindst 15 minutter og skæres i skrå skiver –

Serveres m salat, råkost og bådkartofler.

Sovsen var skyen fra panden der blev kogt ned og jævnet med 1 top-tsk hvedemel