I denne uge har jeg en udfordring:  Japansk Nudelsuppe  –
En gang imellem når sønnen smager eller ser noget nyt, så siger han “det er en challenge”
Og her elsker vi udfordringer, fordi det må kunne lade sig gøre at lave vores udgave.
Allerførst undersøger jeg hvad det er – Hvilke grøntsager der SKAL i – Hvilke krydderier der bliver brugt i de originale udgaver – Om det er noget der kan skaffes evt hvad der kan erstatte dem osv. –  til sidst køber jeg de krydderier JEG vil bruge, smager på dem og lugter til dem og prøver at forestille mig hvordan de komplimenterer hinanden. Det er en ret sjov proces 🙂
Jeg har fundet ud af at kvaliteten på nudler og  boullion er vigtig – det skal være det, der er det bærende i retten – krydderierne skal være varmende (hvidløg, chili, ingefær) – så skal der grøntsager i (kogte men ikke overkogte) gerne  forårsløg, spinat og citrongræs(hvis jeg kan få det) – den kan laves vegetarisk og med stort set alle former for kød (både helt og hakket) JEG vil bruge hakket oksekød OG så skal der smilende æg i de fleste udgaver så det kommer der i vores.

Jeg skal til “Strikkeweekend” i weekenden, normalt fra ca 9 – 16, men jeg må skære lidt i timetallet (har en periode med lidt færre kræfter) – men det er hyggeligt og det giver livskvalitet, så jeg vil ikke undvære det <3 – her er derfor valgt rugbrød med pålæg fra fryseren + madpandekager m ristet grøntsager og kyllingebryst fra fryseren

Ellers vil jeg fortsætte med at få nedbragt fryserens indhold

MANDAG:::::::::::::(Fiske/sej-filetter m asparges-sauce), kartofler og revet gulerod – kunne ikke få fisk så det ændres til medisterpølse m kartoffelbåde og råkost(manden vil så have rødbeder og græskar til)

TIRSDAG:::::::::::::Ramen (Japansk nudelsuppe a la Berit)

ONSDAG::::::::::::::Hakkebøf m løg, ovnkartofler

TORSDAG:::::::::::::Snitzler m ærter og kartofler

FREDAG:::::::::::::::Pasta m Italienske kødboller i tomatsovs

LØRDAG:::::::::::::::Rugbrød (æg, tomat, sild, tarteletter og frikadeller fra fryseren)

SØNDAG:::::::::::::::Madpandekager m salat (fyldet tænker jeg skal være oksekød med mange revet grøntsager i og krydderier)